一、从作坊到企业管理

茶叶企业多数是从小作坊开始做起来的，但是很多从小作坊发展为正规企业后，企业的形是有了，但内容还是小作坊的内容。企业运作的方式还是小作坊的运作方式，为什么说还是作坊式的呢？其实从以下两点表现可以看出来：

第一，企业只关注眼前利益。很多茶叶企业有企业的名称，也有品牌，但是没有企业应该有的长远规划，所有的经营行为都是短期的。在这种思维模式下，有些经营行为甚至可能导致矛盾的决定，经常出现的状况就是销售政策不统一，不考虑未来长期的市场管理，只注重某一次某一个客户或者某一单的行为，能赚一点是一点，这样对未来的工作带来很大的不便。虽然这种企业越来越少，但是内外部矛盾的行为还是会经常出现，内部的管理、外部的政策经常是一日一变，这种行为就是一种小作坊的行为。

第二，事无巨细，决策取决于老板。企业虽然明确各组织、岗位的职能，但是在具体的工作中却并不如此。所的有事情都得由老板来决定，其他的人没有决定权。一些企业稍好些，但基本上也是组织和自己实际的工作完全不同，所有的人在工作过程中都不是按部门、岗位的要求去工作，反正有事情就干，也没有具体的重点工作，这也是作坊式的工作习惯。

其实对于茶叶企业来说，企业化管理并不一定像大型企业那样建立一个非常规范的工作流程，有很多个部门、岗位和很多流程文件，这大可不必。企业的规范管理是一个逐渐建立的过程，只需要和企业所处的阶段相适应就可以了。一般来说，在企业管理的初期要达到以下三个目的就可以了。

首先，企业应该有很清晰的目标。通常企业会设定几年的战略规划，茶叶企业虽然在刚开始的时候未必能做到，但是可以设定一个相对比较科学合理的工作目标。这个目标不只是销售目标，还包括保障目标实施的资源配置。有长期的目标是企业管理和小作坊式管理的重要区别。

其次，所有的工作都有具体的岗位对应，临时性的工作也会根据工作的性质对应到相应的岗位。日常的工作每个人都非常清楚，都清晰有条理，但是这并不需要大量的工作岗位，工作清晰和岗位众多并不是一回事。如果企业有很多岗位，但是工作并不清晰，那也是作坊式管理；如果人不多，但是岗位职责非常清晰，每个人都知道自己应该做什么，要和哪些部门和岗位进行工作衔接，这是一个规范的企业管理。

最后，有相应的管理规范。有时候有管理制度并不表示这家企业是一个管理规范的企业，管理规范不仅要有，而且要得到很好的执行，这样才能算是一个相对比较规范的企业管理体制。

二、组织是战略的保障

“搭班子、定战略、带队伍”，这是柳传志著名的管理三要素。把“搭班子”放在最前面，由此可见其重要性。实际上“搭班子”就是一个组织建设的过程，柳传志的“搭班子”并不是指整个企业的组织，而是指核心团队。对茶叶企业而言，“搭班子”意味着建立一个比较科学的组织系统。

战略是组织的前提。组织是为战略服务的，所以先得清楚企业的战略方向。例如八马茶业的战略定位是商政礼节茶，那么它的战略是通过专卖店建品牌和礼品定制创利润来实现的，所以八马茶业的组织的重点在专卖店和礼品茶定制方面。如果企业的战略是从区域走向全国，那么企业的组织也得和战略相适应，建立一个外向拓展型的组织。

组织的功能要合理。茶叶企业从作坊转向企业规范管理，建立品牌。这需要有合理的组织。例如有的区域性的茶叶企业，它的核心销售来自于区域内机关单位的团购，但是却连一个团购销售部门都没有，市场拓展很多时候都需要董事长或者总经理亲自出面，公司的工作人员只是一个送货和收款人员而已。另一些企业对品牌非常重视，非常重视产品的包装和品牌的宣传，但是却没有负责这些工作的市场部门，这些具体的工作一般都由老板负责推进，但是老板往往比较忙，所以很多时候这些工作都是断断续续的，工作持续性非常差，常规的工作也没有具体的人去干。所以企业在设置组织的时候要把各种工作都考虑在内，根据工作量去设定岗位和人员的情况，并在满足要求的情况下，尽可能地减少人员费用支出。

工作流程要清晰。企业越来越大，部门多了，人员多了，工作推进不能像以前那样靠关系、靠口头传递，而应该按流程去推进，规范好各个关键流程及环节，不以某些人的个人意志为转移。流程设定要简单科学，要让每个人都清楚流程的各个环节，这样才不会出现工作混乱和不协调的状况。

管理制度简单可行。企业管理并不是一本本的管理制度摆在那就是好的企业管理，有制度不执行也是没有意义的。茶叶企业多数还在比较初级的阶段，管理制度太多并不一定是一件好事。管理制度简单可行就可以了，关键是要得到执行。

用绩效来引导工作。管理制度是强制性的要求，企业应该通过绩效来引导员工工作。企业的工作重点是什么，就奖励什么，这样大家就会同心协力。现在企业里一般只有业务部门才会有业绩奖金和提成，其实在企业发展过程中可以让企业业绩与员工相关。只有每个人都认真做好了自己的工作，企业的业绩才能好，企业业绩好了，员工个人的收入才会有提高，这样才能建立一个良好的工作氛围。

三、茶叶企业市场部的作用

为什么会单独介绍茶叶企业的市场部？因为很多茶叶企业并没有这个部门，就算有，职能也不清晰。每家企业都会有销售部门，因为这个部门很重要，这是一个可以赚钱的部门。相反，市场部是一个花钱的部门，所以很多企业没有特别重视，认为有没有并不是太重要。事实上，如果说销售部是企业的手脚，可以出去赚钱，那么市场部就是企业的大脑，它指挥手脚如何去赚钱、如何能更容易地赚到钱，因而市场部的重要性是毋庸置疑的。茶叶企业的市场部到底有哪些作用，如何体现部门的重要性呢？

第一，企业整体营销规划。市场部有组织各部门进行年度营销工作计划的职能，需要对计划涉及的各部门工作进行统筹协调，以确保企业整体营销规划的执行和目标实现。一般而言，这种工作会在年底进行，市场部根据企业的战略规划确定下一年度的营销策略，各部门根据营销策略制订自己部门的工作计划。

第二，企业品牌管理。根据企业的品牌定位确定每年的品牌宣传策略，并制订相应的工作计划，并与外部广告公司、媒体、物料制作公司进行对接，确保品牌宣传活动顺利进行。同时对品牌宣传活动进行评估总结，确定适合企业品牌发展的宣传方式。

第三，促销活动规划。根据企业的发展和市场需求，确定企业的整体促销活动计划，并对销售部门的活动执行进行监督。对区域市场促销活动进行审核，确保区域市场活动的合理、有效。活动结束后进行评估，以确定活动的有效性。

第四，展会规划及执行。茶叶行业经常需要参加各种展会，这些准备工作由市场部负责。要不要参加展会要有一个合理的评估手段，确定参展后应该制订参展计划，并组织各部门进行展会的准备工作。由市场部门负责展会的现场执行，展会结束后进行评估。