1.品牌规划

2009年,DD茶业苦心探索提出了“回归本源”的品牌理念,向爱茶人传递“见茶还是茶”的品牌思考。带着洞察世事后的返璞归真心态,于从容取舍之间,重新审视这个真实的世界,原来“茶还是茶,水也仍是水”。为了配合这个理念,从那时起,DD茶业在门店装修、产品包装等方面,一律以浅色调为主,力求“回归本源”。2012年,当再审视蒙顶山茶产业大势,“回归本源”虽然有其深刻的内涵,但实践证明,由于文字表述“深奥”,导致沟通成本高,消费者难以理解,需要企业二次解读。

根据传播学理论,“简单、通俗、易于理解”是传播基本的原则。放眼四川茶产业大环境,“回归本源”定位需要全面提升。DD品牌规划分三步曲:第一步为品牌定位;第二步为品牌核心价值;第三步为品牌诉求。如图4-8所示。

图4-8 DD品牌规划逻辑图

品牌要想脱颖而出,有两种方式:

一是借助第一、实力、优先等硬指标,即通过技术创新、市场聚焦、概念创新、新品类等方式,把品牌的硬性优势传达给消费者。

二是对抗,通过与行业内的知名品牌进行对抗,进而提高自身的知名度。

根据以上逻辑,DD茶业采取强化蒙顶山茶的产区属性,将品牌战略重点放在诉求“蒙顶山第一品牌”上,以“蒙顶山第一品牌”的强化提升“品牌档次”。采用抢先定位法,抢占“蒙顶山制茶世家”这个“第一”的宝贵心智,强调DD茶业在同行业的领导性、专业性地位,拥有最好的制茶工艺,使DD茶业成为蒙顶山茶的代名词。要成为蒙顶山茶第一品牌,需要回答以下3个问题:目标消费者最渴望什么、提出的关键价值点是否被占领、我们能否支撑提出的价值点。

(1)目标消费者最渴望什么。

中国是个层级社会,经济、文化和消费的辐射力都是自上而下,DD茶业做高端品牌,占领高端市场和人群。同时,也有适当的价位辐射大众消费群,以核心群体带动大众消费群。通过《消费者需求问卷》调查得出如下结论,排在第一的是对产品品质的关注,第二是对产品品类的关注。由此可见,消费者对产品制作工艺和核心原产地尤为渴望。如图4-9所示。

图4-9茶叶消费者最担忧的是什么

(2)提出的关键价值点是否被占领。

先从雅安茶行业检视开始,看对手是否抢先定位。通过深入走访研究得出:雅安大多数茶企没有系统的品牌规划,也未抢先定位蒙顶山制茶世家的概念。再从四川茶行业检视,竞争对手的诉求集中在文化历史、品质方面。DD茶业“蒙顶山制茶世家”的定位,既诉求了文化历史,也诉求了蒙顶山茶品质第一。主要竞争品牌定位如表4-5所示。

表4-5主要竞争品牌定位

范围

公司名称

品牌定位

核心价值

品牌诉求

味独珍

核心原产地

正宗地道

与大熊猫共生的国宝级名茶

大富

文化

宽泛虚无

做茶文化,做文化茶

茗山茶业

无明确品牌定位

核心价值不明显

无明确诉求

皇茗园

无明确品牌定位

核心价值不明显

无明确诉求

禹贡茶业

无明确品牌定位

核心价值不明显

无明确诉求

竹叶青

文化

超脱意境

平常心,竹叶青

峨眉雪芽

品质

安全绿色

品在有机,贵在珍稀

仙芝竹尖

生态、品质

产地正宗

峨眉山涧,绿茶之巅

一方茶水

文化

地域体验

一方茶水养一方人

花秋

品质

工艺地道

花茶专家

文君茶业

文化

身份品位

君者味,文君茶

蜀涛茶业

文化、历史

厚重

传世茗香,品味蜀涛

(3)DD茶业能否支撑提出的价值点。

细看茶界风云变幻,中国茶背后是什么?是文化。文化卖的是什么?文化卖的是时空。历史时间的支撑点是故事和荣誉,是消费者的心理情结和文化情结;空间个性的支撑点是核心源产地、地道工艺,是消费者的生理体验和工艺认知。DD茶业在近20年发展历程中,地道工艺代表着蒙顶山茶的标准,包括色、香、味、形、包装、价格,代表着蒙顶山茶最好的品质和信得过的承诺。因此,DD茶业将从故事、荣誉、核心原产地、地道工艺四个维度全面提升品牌。其中,地道工艺成就了“蒙顶山制茶世家”,DD茶业已经奠定了坚实的根基。

1)故事。

公元前53年,吴理真在蒙顶山种下7株茶树,首开世界人工种茶之先河。由此而产生的蒙顶山茶文化,是人类共有的灿烂文明。蒙顶山茶自唐天宝元年(742年)就被列为贡品,历经宋元明清入贡皇室1200年,被誉为“天下第一茶”。毛泽东主席在品尝到由DD茶业集团成员徐氏制作的蒙顶山名茶后说:“蒙山茶要发展,要与广大群众见面,要和国际朋友见面。”昔日皇室茶,今入百姓家。1959年,蒙顶山茶被评为全国十大名茶之一。创业伊始,董事长与夫人白天在田间劳作,晚上背着幼子,点着煤油灯开荒种茶。天道酬勤,DD茶业一直以来得到张氏前辈老茶人的传授指点,20多年勤勤恳恳几经打拼,传承了蒙顶山制茶技艺。

2)荣誉。

张氏家族世代居住在茶马古道起点LL县蒙顶山南麓,以种茶制茶为业。作为祖先后人的传承祖艺,恪守“万事诚为本,手艺莫欺心”的祖训,诚实经营,千锤百炼做好茶,使得“DD茶业”字号美名扬。DD茶业凭借精湛的蒙顶山制茶技艺、诚实守信的经营理念、造福一方的质朴情怀,2010年,董事长当选“全国劳动模范”称号,为四川茶界赢得了荣誉。其创办的DD茶业入围2011年全国茶叶行业百强、成为省级农业产业化经营重点龙头企业。此外,他先后荣获“雅安市优秀乡土人才”“2007雅安茶业之星年度人物”、农业产业化贡献之星称号、“先进工作者”称号、“雅安市十大创新型先进人物”“四川省茶祖杰出传人”等荣誉。DD茶业产品获得多项国家、国际大奖,连续五年作为四川省外事专用茶,馈赠给世界数十个国家领导人和贵宾。一直以来,DD茶业品牌深受市场信赖,是四川茶业的一块金字招牌。

3)核心原产地。

蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种茶最早的地方,是茶的发源地、世界茶文化圣山。蒙顶山古名蒙山,坐落在四川盆地边缘的雅安市LL县境内,是蜀中一大名胜,与著名的峨眉山、青城山齐名,并称四川的三大历史文化名山。它久负盛名,因夏禹足迹所至而有“禹贡蒙山”之称;而“蒙顶山茶”自唐始作为贡茶便闻名遐迩,“扬子江心水,蒙顶山上茶”的绝句吟唱千年。一如既往,公司始终把“质量求生存,品牌谋发展”作为公司的核心宗旨,把产品质量放在首位。2012年5月,DD茶业作为四川省首家较完善运用四川省绿色食品质量追溯体系的茶业企业,利用标签追溯二维码,通过短信或网络可查询,能了解到包括产品基本信息、产地环境、生产记录、质量检测、物流记录等详细的产品信息,解决客户的食品安全担忧问题,让消费者买得明白、喝得放心。

4)地道工艺。

三炒三揉三烘焙是经验与灵感的最佳演绎。DD茶业蒙顶山茶历经几代人的传承与不断探索,精益求精,传承创新。其生产的系列产品均采用DD茶业绿色食品生态茶园的优质蒙顶山茶为原料,严格执行《蒙山茶》国家标准。DD茶业成熟的三炒三揉三烘焙制作工艺,确保DD茶业蒙顶山茶质量的长期稳定,产品获得国家质检总局批准的“蒙山茶原产地域保护”专用标志和国家绿色食品认证。完美蒙顶山茶口感更是DD茶业制茶技师历经千万次品茶记忆所凝聚的深湛理解。经典好茶的内涵正在于,三分天赐,七分人工。值得一提的是,2010年1月17日,雅安DD茶业黄茶研究所正式挂牌成立,标志着四川省首个以研究蒙顶山黄芽为对象的专业研究机构即日成立,对DD茶业来说是一个发展壮大的里程碑,DD茶业黄茶研究所是全国唯一的黄茶研究机构。

用DD茶业劳模的身份抢先喊出制茶世家的定位,完全可以支撑。结合消费者需求和竞争占位及自身资源优势,规划出品牌金字塔如图4-10所示。

图4-10品牌金字塔