前面两项只是对结果进行追踪分析,要想让结果比较满意,对市场状况进行过程追踪至关重要,在追踪过程中发现问题并及时调整。对市场执行状况的追踪从分销铺市率、终端陈列及生动化、产品价格执行、消费者产品评价等方面市场情况的反馈,以及收集来自销售团队、客户的一线建议,选择可行性建议执行完善方案。
(一)铺货率追踪与调整
1.铺货率追踪方法
最少追踪前3个月的铺货率,前2个月甚至以15天为时间单位追踪铺货率,比如,分别追踪前15天、第1个月、第45天、第2个月、第3个月的铺货率。
铺货率的调查一定要确保数字的真实可信度,让各区销售人员报铺货率往往有水分,这样的数据没有任何意义。如何保证铺货率的真实性?一般有三种方式:第一种方式是总部人员亲自调查,市场部或高层销售经理进行实地调查,一般适用于中小企业开拓区域市场。第二种方式是抽查法,对全国性市场来说,凭总部人员调查铺货率的可能性很不现实,需要各区销售人员报铺货率,总部进行抽查。抽查法一定要配合考核措施,对虚报现象予以严惩。第三种方式是聘请第三方协助调查,大学生是最佳群体,既节约了调查费用,又扩大了调查的范围。
实际运用中如何计算铺货率?不同的企业有不同的标准,企业通常采用以下两个标准。
一是以主要竞争品牌的铺市店面为分销参考标准,凡是主要竞争品牌已进店的各类渠道作为新品的抽查店面,抽查门店数量根据总网点数给予一个标准。各城市抽检铺货率时,一定要在城市的东、西、南、北、中五个区域分散抽样,店面抽查实行逢三抽一的原则,这样才能使样本点更均匀、更有代表性。
一般来说,按这种方式计算铺市率的品牌往往有非常明确的主要竞争对手,比如,某中草药洗发水选择霸王品牌作为主要竞争对手,其铺货率就可以以霸王品牌的铺市作为分销参考标准,而不是在全部零售店面的基础上进行抽查。
二是以所有同类产品的店面为分销参考标准,这是严格意义上的铺货率,一线品牌往往采用这种方式计算铺货率。抽查的方法同上。
铺货率一定要同奖罚结合起来,否则,销售人员就不会重视铺货率,铺货率的追踪也失去了意义。表15-3是某饮料品牌某城市上市前3个月铺货率追踪调查表。
表15-3 某饮料品牌某城市上市前3个月铺货率追踪调查表
渠道 | 总家数 | 铺市率目标及达成情况 | |||||||||
4月15日-30日 | 5月1日-15日 | 5月16日-31日 | 6月1日-15日 | 6月16日-7月15日 | |||||||
目标 | 达成 | 目标 | 达成 | 目标 | 达成 | 目标 | 达成 | 目标 | 达成 | ||
餐饮 | 1000 | 30% | 25% | 40% | 45% | 50% | 45% | 60% | 46% | 80% | 82% |
便利店 | 3000 | 30% | 26% | 40% | 48% | 50% | 48% | 60% | 48% | 80% | 76% |
商超 | 300 | 30% | 28% | 40% | 45% | 50% | 45% | 60% | 47% | 80% | 81% |
奖罚措施 | 各类渠道未达成铺市率目标的80%各罚款200元;达成80%~110%,不奖不罚;达到铺市率目标110%以上,各奖励200元 | ||||||||||
奖罚结果 | 不奖不罚 | 超过铺货率目标的110%,奖励600元 | 不奖不罚 | 餐饮和商超铺货率不达标,罚款400元 | 不奖不罚 |
2.铺货率问题原因及调整措施
常见的问题是铺货率低下或铺货率高低反弹,最终达不到公司制定的铺货率目标。导致铺货率问题的主要原因有以下方面。
(1)经销商客情原因。经销商与零售商的客情是一个长期积累的过程,与经销商的实力戚戚相关,不是一蹴而就的。经销商客情不佳只能说明新品上市时,在选择经销商方面欠缺长远的眼光,急于找到合作伙伴造成的,当然不排除新品牌新品选择面窄。企业只能通过加大铺市力度弥补客情短板,其中的利润损失只能是企业买单。
(2)产品价格或铺货政策原因。零售商不接受产品价格或铺货政策,这个问题相对来说比较容易处理,最直接的方法是调整铺货政策,间接的方法就是从品类、产品价值、市场前景、后期的动销支持等方面继续晓之以理,让零售商看到经营本品的前景,树立经营本品的信心,直到零售店接纳新品。
(3)销售人员激励不够。公司的政策一般都是给到经销商层面,如果经销商不下放新品销售奖励,销售人员就不会重视新品销售,精力仍然放在成熟产品上。这种情况下,最好的处理方式是同经销商沟通,针对新品制定高于成熟产品的销售奖励及铺市不力的处罚制度,必要时厂方销售经理专门同经销商、经销商的销售人员一起召开新品会议,提高经销商的销售人员对新品的关注度。
(4)动销不畅或铺市力度减小或竞品反击。这三种情况都会导致零售店铺货率不升反降,动销不畅反映了新品的推广节奏出了问题,对已经铺市的零售店,本品的消费者促销没跟上,拉力不足。动销不畅,零售店经营本品有风险,不愿二次进货,铺货率因此下降。二次铺货时政策力度小了,有些零售店也会以此为借口拒绝二次进货。竞品加大了铺市政策力度,抢占货架,也会挤压本品的生存空间。其实,这三个问题最根本、最好的解决方法只有一个,就是加强动销,只要动销了,后两个问题就迎刃而解。仅仅通过追加政策解决问题,不仅牺牲了公司利润,还助长了零售店坐地起价的气焰。因此,只要第一次铺货成功,加强动销是重中之重。
还有一种情况需要警惕,就是新品的销量一直呈快速上升趋势,但铺货率数据却没有随之提升,极有可能是大力度的渠道政策导致经销商或二批经销商囤货造成的。这时,一定要停止对渠道的促销,帮经销商和二批经销商进行分销,提高铺货率、消化库存。
铺货率出了问题,一定要查明真实原因,如果是整片区域市场都出现了问题,极有可能是政策出了问题。如果是部分区域或部分渠道出了问题,极有可能是负责铺货的销售人员铺货不力造成的。总之,解决问题的方法因问题的原因而异。
(二)终端陈列及生动化追踪与调整
终端陈列及生动化追踪与调整是一个“比、学、赶、超、异”的过程。“比”就是比较,找差距;“学”就是学习,向竞争对手学习;“赶”就是追赶,奋起直追;“超”就是超越,比竞争对手做得好;“异”是差异化,与竞争对手不同。“比”是基础,“学”是核心,“赶”是行动,“比”“学”“赶”都不是目的,“超”才是目的,而“异”则上了一个台阶,是用心思考做事的结果。
1.终端陈列及生动化追踪
对快速消费品而言,产品终端陈列和生动化是最重要的营销手段,产品能否占据更大的货架、最有利的位置、产品的独特价值及促销信息能否及时被消费者发现和认知,直接决定着产品销量。新品上市后,领导层和市场部必须对终端陈列及生动化进行监控追踪。
企业在进行终端陈列及生动化的工作时一般采取两种方式:一是我行我素型,即公司按照自己设想的思路进行产品陈列和生动化工作。这种情况往往是在进行顶层设计时资源的初步调配,或受资源的限制,只能在资源有限的情况下,选择性地对终端网点进行营销资源的分配。二是紧盯主要竞争对手,即将1~2个主要竞争品牌作为对手和参考标准,自己品牌的产品陈列和生动化一定要超越竞争品牌,不计代价地同对手开展争夺战,抢夺竞争对手的生意机会。这种情况往往是在第一种方式的基础上,对重点市场加强投入。
无论采用哪种方式开展终端陈列及生动化工作,其监控追踪工作都要选择1~2个主要竞争对手作为参照物,否则,工作的好坏就缺乏客观的评判标准。因此,在执行这项工作时,要锁定主要竞品,进店统计本品及竞品的陈列排面数、特殊陈列情况、终端物料的生动化等要素,必要时拍下照片。通过对比寻找本品在终端陈列及生动化达成情况方面的差距。如表15-4所示。
表15-4 终端陈列及生动化监控追踪表
店名 | 品牌 | 货架排面(cm/个/层) | 特殊陈列(平方米) | POP数量、种类及位置 | 改善建议 |
×× 超市 | 本品 | ||||
竞品1 | |||||
竞品2 | |||||
×× 超市 | 本品 | ||||
竞品1 | |||||
竞品2 | |||||
…… | 本品 | ||||
竞品1 | |||||
竞品2 |
当然,在对终端陈列和生动化的追踪过程中,非主要竞争品牌如果在终端生动化方面做得较好、有借鉴意义的也可以作为本品改进的参照物。
2.终端陈列及生动化调整
通过上述对本品及竞品生动化的追踪,我们找到了本品在各渠道市场表现上的差距与机会。这是“比”的过程,是找差距的过程。找到差距后,就要“学”“赶”“超”“异”。
“学”是最低层次的调整,有学有样,特别适合人才匮乏、缺乏创意的小企业,自己不知道怎么做,就向领导品牌学习,领导品牌做了爆炸贴、货架看板生动化效果很好,直接跟进就行了。“学”用一句话总结,就是“人有我有”。
“赶”是思考和行动过程,看到差距后找各种方法调整,不满足于“学”,以便追赶和超越竞争对手。“赶”用一句话总结,就是“立即行动”。
“超”就是目的和结果。一种方式是从规模上、数字上超越对方,这种方法简单、粗暴,成本又高。比如,发现竞品在超市买下了1平方米的堆头,为期2个档期,本品立即买下2平方米的堆头,为期4个档期。零售店外的堆箱数量少于竞品,立即开展零售店堆箱陈列奖励活动以超越对手。另一种方式是从创意上、技巧上超越对方。比如,竞争对手做了2平方米的堆头陈列,本品也做2平方米的堆头陈列,但堆头异形堆放、借助POP进行更加生动的布置,更吸引消费者的眼球。在不增加成本的情况下,这种超越方式更值得借鉴。“超”用一句话总结,就是“人有我优”。
“异”是超越的最高境界。“超”有时需要付出更高的成本和代价,而“异”另辟蹊径,以最低的成本达到超越竞争对手的效果。比如,如果发现本品在大卖场的特殊陈列不占优势,而且根本没有办法再向卖场申请到陈列资源,这种情况下可以通过导购员进行店内促、免费产品体验、大力度的买赠活动等方式发起攻击,其效果比特殊陈列还要好,费用投入不一定比特殊陈列高。“异”用一句话总结,就是“人优我异”。
(三)价格执行追踪与调整
1.价格执行情况追踪
价格定乾坤,这话一点都不夸张。无论是渠道价格还是终端零售价都决定了产品的最终销量。价格是渠道的常态驱动力,分销商没有合适的毛利,就不会积极地向零售商分销,零售商没有合适的毛利就不愿意进货,产品无法同消费者见面,或不愿意积极地向消费者推荐,产品动销就不好。渠道商利润满意了,但零售价偏高了,消费者就可能买不起也不愿意买了。
在经销商的操作下,新品的价格体系在执行过程中通常有哪些问题发生?我们应该监控追踪哪些环节?
问题1:从经销商到零售商,如果只追求自己环节利润最大化,而不是执行公司的价格体系,最后导致零售价偏高,最终由消费者买单,严重影响新品动销。
问题2:新品一旦良性动销后,渠道商纷纷降低利润追求销量,导致产品利润稀薄,渠道商经营积极性降低,最终影响品牌的成长,导致新品未老先衰。
问题3:零售商要求天价毛利,经销商客情不佳或业务人员谈判不力,不能通过谈判解决零售商高毛利要求,导致经销商不得不抬升零售价。很多卖场对新品要求很高的毛利,甚至倒扣30%~40%(知名品牌的顺加毛利往往只有10%~15%),可谓敲骨吸髓,不利于新品成长。
这些价格问题中,零售价问题是显性的,渠道价格问题虽然是隐性的,但最终会通过产品的零售价暴露出来。因此,对新品的监控可以从新品的零售价入手,发现问题,追根溯源并分头解决。
价格追踪以月度为时间单位,可分不同的零售渠道进行。除了追踪本品外,还必须对竞品的零售价进行追踪,以了解本品在终端的价格竞争力。首先对本品和1~2个主要竞品在各零售渠道的零售价进行追踪记录,再汇聚成一张总表。总表会将各零售渠道的零售价分成不同的价格带,进行价格带的分类统计,并计算出不同价格带的占比。通过价格带占比的数字,我们就能掌握本品及主要竞品在市场上的主流价格。如表15-5、15-6所示。
表15-5 某饮料品牌月度价格追踪表(餐饮/便利店/KA渠道)
区域/城市 | 渠道类型 | 店名 | 本品零售价 | 竞品1零售价 | 竞品2零售价 |
表15-6 某饮料品牌月度价格追踪总表
渠道类型 | 价格带 | 价格带占比 | ||
本品 | 竞品1 | 竞品2 | ||
餐饮渠道 | 价格带1 | |||
价格带2 | ||||
价格带3 | ||||
便利店 | 价格带1 | |||
价格带2 | ||||
价格带3 | ||||
KA卖场 | 价格带1 | |||
价格带2 | ||||
价格带3 | ||||
说明 | 价格带在餐饮渠道可以以0.5元为一个坎级,在商超渠道以0.3元为一个坎级进行统计 |
如果销售人员的信息渠道畅通,我们还可以了解到各渠道主要竞品的进出货价格,这样知晓本品与竞品各阶利润对比状况,确定是否有优势。
当本品占比最大的价格带即主流价格带与公司价格体系相吻合时,是最好的市场价格状况,否则说明该市场部分售点价格偏高或偏低,该区域价格控制存在问题。当最高或最低价格带占比过大,则市场价格畸形,需迅速进行价格控制。
2.价格调整
新品的价格体系经过慎重的市场研究,综合考虑经销商、零售商、竞品、消费者、公司等多方利益而得出的,不能只考虑某一方利益的最大化而忽视其他方利益。因此,各环节价格必须以新品指导的价格体系为准绳,上下波动在一定范围内(一般在5%以内)。在价格体系环节中,零售价是影响动销的关键环节,因此,价格的调整重点是对零售价的管控调整。
一是同经销商沟通。如果零售商的价格虚高或偏低是经销商的供价导致的,必须从经销商源头上调整供货价格。
二是同零售商沟通。通常发生在价格竞争时,零售商为了获得竞争优势,通过降低价格的手段吸引消费者。
如果零售商确因利润空间不够而调高零售价,可通过加大渠道促销的方式,引导二批经销商降低价格。一旦价格降了下来,零售商再提价销售的可能性就小了,待价格恢复正常后,再停止渠道促销。
通过爆炸贴等终端物料明示新品的零售价,让零售价透明化,也是促使零售商降低零售价的一种方式。总有部分零售店是遵循公司的市场指导价的,从这些门店入手,张贴爆炸贴等POP物料,明示新品的价格行情,这些信息最终会传递到价格较高的零售店里,从而迫使这些零售店调整价格。
还有一种曲径通幽的方式就是利用KA卖场的价格指导作用,引导便利店等调整零售价,通过加强KA卖场的终端生动化建设,积极开展卖场消费者促销,使消费者快速知晓新品的价格信息,令价格在消费者心智中生根,从而有效调控市场零售价。
(四)竞品追踪与政策调整
知彼知己既是赢得战争胜利的先决条件,也是商战赢得胜利的前提和基础,否则一定会走弯路。新品上市规划虽然有计划、有策略,但跟不上市场的变化。市场一直是动态的,追踪竞品在渠道促销、终端促销、广告等方面有什么动作,根据竞品促销动态,我们才能有针对性地调整本品促销策略,应对竞品的打压。
在对本品的价格、终端陈列和生动化追踪过程中,我们已经对竞品的价格、陈列及生动化方面进行了追踪,这还远远不够,还必须对竞品在铺市等渠道政策、终端促销措施等方面进行追踪。
竞品在铺货方面的政策是研究的重点,尤其是同级别、同样远景目标的品牌,这才是本品的主要竞争对手,它们的政策最具参考价值。为什么要强调同样远景目标?不同目标的企业市场操作的思路绝对不一样,矢志做品牌的企业和圈钱走人换品牌的企业不会是一样的操作思路。所以,在选择主要竞争对手时,一定要对竞品进行综合分析,否则政策将左右摇摆。
笔者在操作某饮料品牌时发现,同样的铺市政策(10搭1)在其他区域都没有遇到问题,但在山西市场遇到了阻力。通过市场追踪发现,当地一个饮料品牌采用5搭1的措施铺货。针对这一情况,我们针对山西市场进行了特别调整,将陈列支持和铺货政策捆绑在一起,整体上既没有提升市场费用,又解决了铺货力度不大的问题,终端表现也得到改善。
有一种思路要摒弃,那就是和杂牌比价格,和知名品牌比费用,拿所有竞争品牌的优势对比本品的劣势。经常有销售人员在销售例会上抱怨:“某品牌才卖2元/罐,我们的3.9元/罐;某品牌铺货5搭1,我们10搭1根本铺不下去;某品牌多个卫视都投了广告,我们的广告太少……”他们说的品牌压根不是某一个品牌,而是很多品牌,把市场上很多品牌的政策闪光点拿来和本品比,是没有可比性的。公司只能在资源上左右平衡,选择某一优势应对竞争。
在应对竞争对手的促销时,不一定采取硬碰硬的激烈对抗手段,这通常是大企业的玩法,中小企业一定不要采用硬碰硬的激烈对抗手段。别人做1平方米的堆头,你就做2平方米的堆头,这不是最好的选择。也许当对手加大对大卖场的投入时,在抢不到位置或承担不起高昂的卖场费用时,将促销投入的重点放在渠道促销,可能事半功倍。比如,竞品某阶段将商超作为重点渠道给予大量投入,其在终端陈列、生动化及销量等方面均超过本品,本品因各种原因来不及在大卖场阻击竞品,这时,最好的策略就是针对分销商和小店零售商开展促销,如针对批发商10赠1、针对零售店给每月1件货的陈列费用支持,促使销售,促使零售店终端表现突出。一场促销战下来,我们会发现,本品的市场总体销量不输于竞争对手。当然,商超的影响力是很大的,本品暂时的放弃并不等于不重视,有合适的机会,我们可以先于竞品抢到好的陈列位置。
竞争信息的收集一方面是通过销售人员调查收集竞品铺货、价格、促销活动等相关信息;另一方面是市场部或企业高层亲自走访市场,观察竞品铺货及终端表现,探查竞品的零售价、批发价、终端促销活动等信息,取得第一手竞品资料。