餐饮渠道管理实际就是一个端、管、云的综合管理体系，是总部与区域分类管理、分工管理，总部负责云的管理，也就是宏观的管理，方向的引导、大数据的跟进，重要项目的推进，链接产品与美食的结合。区域则负责执行，点对点、端对端地执行，业务人员与售点打交道，促进项目执行。一线餐饮管理人员负责管，这里的管既有对一线人员的管理，又有渠道网络管道的管理，梳理餐饮经销商、餐饮批发商网络布建，区域负责执行、总部负责顶层设计，形成端、管、云的管理合力。