1.宴席客户

宴席，就是人们通常说的酒席，是按照一定的规格和程序组合起来，遵循特定的民间习俗和社交礼仪举行的多人聚餐的一种饮食形式，也是一种庆典、纪念、交际的社交活动方式。宴席客户的需求除了菜品外，还需要相关主题文化配套来烘托氛围。从宴席目的上可以分为婚宴、丧宴、寿宴、满月宴、乔迁宴、升学宴、庆典宴、商务宴、年会宴等。随着消费升级和东西方文化融合，在传统宴席的基础上，很多客户选择举办西式宴会。宴会的形式多种多样，正餐宴席、冷餐宴、酒会、茶会等。宴席具有聚餐性、规格性、社交性、礼仪性、艺术性五大特点。

2.团餐客户

团餐，顾名思义就是“团体用餐”，是以团体为单位消费，以满足整体性服务为主的餐饮服务形态。比如为机关、学校、企业等团体提供以工作餐，或者为大型赛事、小型聚餐提供集中的餐饮服务，都可纳入团餐的范围。2018年中国团餐市场约1万亿元，占比约为全国餐饮市场的四分之一。团餐虽然具备无限的市场潜力，也经历了近20年的专业化发展，但相比于社会化餐饮，团餐行业的市场化程度仍然非常低。从前端的供应链管理、食品安全风险管控，中端的品牌、产品和服务，到后端的系统建设、人员培训，团餐还有很大的提升空间。