战略精准，系统运营

——调味品企业的业绩破局之道

前言

作为民生产业的调味品行业，近十年来实现了快速的发展。在调味品行业的这个重要发展时期，许多调味品企业普遍存在运营粗放、零散的状况，以前整个行业属于“扩容式增长”，这些调味品企业不需要太费劲，只要有产品，并将销售政策给足，再大量向渠道压货，就能够将产品销售出去。但是现在调味品行业已经逐渐变成“挤压式增长”，许多调味品企业发现原来的招数现在根本不管用了，政策给得再多也得不到渠道商的支持，因为市场上的竞争已日益激烈，渠道商也没有办法去消化庞大的库存。

面对这种状况，笔者认为目前对调味品企业最重要的就是再造战略和商业模式，从原有粗放化、零散化的政策型模式转向精细化、系统化的专业型模式，这才能真正地走出困境。如果不从企业的系统运营上下功夫，只是寄希望于单纯的利益驱动，根本不可能真正扭转调味品企业的困境。

为了使更多的企业得到启发和帮助，笔者基于多年来为调味品企业提供战略营销实效解决方案的成功经历，编撰了一家调味品企业的转型模拟案例（即优之味公司，具体的经营状况及数据均为模拟），为国内调味品企业顺利实现战略转型和业绩破局提供了全景式的借鉴。