动作标准化、节奏化。

1.柜子41工程：基础陈列氛围营造

以县域市场为例，打造县城40个核心店专柜陈列（其中核心烟酒店30家，核心酒店10家）+100家常规进店陈列，如图7-2所示。

（1）40家专柜陈列标准：

①成熟市场：签订年度包量协议，打造联盟体，进行年度专柜陈列支持，陈列费用为本品、大坛、现金或者其他有议价空间的实物或产品。

②导入期市场：根据进货数量签订3～6个月专柜陈列协议，支持柜子1个。

（2）100家常规进店陈列标准：

①成熟市场：陈列10个面以上，签订6个月陈列累计政策（含常规陈列+累计奖励）。陈列费用为本品、大坛、现金或者其他有议价空间的实物或者产品。

②导入期市场：陈列6个面左右，一般进货3～6件，陈列3个月。

图7-2 柜子陈列

2.桌子42工程：与消费者面对面沟通，实现随手喝

以县域市场为例，陈列400张桌子（烟酒店吧台100家+30家核心餐饮），每桌摆2～4瓶（烟酒店可摆放品鉴酒）；其中30家核心餐饮店，每家平均摆10张桌子，合计300张桌子+100个烟酒店的吧台或者烟柜陈列。原则上餐饮摆放的桌子必须靠墙或者有倚靠的位置，每桌摆放2～4瓶空瓶，如图7-3所示。在执行的过程中可根据店内桌子数量及实际情况进行调整。成熟型市场尽量摆空瓶（摆台时间6个月，陈列奖励本品品鉴酒、矿泉水、饮料等），导入期市场摆成品（资源有限的情况下摆放3个月）。

图7-3 桌子陈列

3.瓶子43工程：制造热销氛围

以县域市场为例，摆放40家空瓶陈列（20家核心餐饮、20家核心烟酒店），3个摆放地方（窗台、吧台、货架顶部、包厢内、门外、户外等选择三个地方摆放）；成熟市场，直接摆放空瓶，具体费用需要根据市场竞争情况来定（陈列奖励本品品鉴酒、矿泉水、饮料等）。导入期市场一般摆空瓶，活动在产品上市3个月以后，也就是首轮陈列结束后执行，首轮陈列可以做回收空瓶活动，如图7-4所示。

图7-4 瓶子陈列

4.嘴巴子44工程：口感培育，口碑传播

如图7-5所示，以县域市场为例，搞40场一桌式店客互动品鉴会，支持400瓶品鉴酒（选择20家核心烟酒店，每家支持2场，每场10瓶品鉴酒）。

店客互动品鉴会的两大核心功能：
（1）打造口碑传播——店客互动品鉴会营销，通过核心终端店老板来邀请市场目标消费者，以目标消费者切身体验为基础，全面展示产品的品质特点和利益点，形成口碑传播，拉动二次消费。

（2）核心终端压货——店客互动品鉴会营销的一个操作要点，是要结合终端铺市政策，在常规铺货政策的基础上增加客商互动品鉴会的支持，通过客商互动品鉴会的支持实现市场核心餐饮终端的压货工作。

图7-5 店客互动品鉴会