农产品及深加工产品,大多数是吃的或者喝的,所有入口的东西,都必须把口感放到第一位,每个人都深有感受,因为在这方面人感性大于理性。
仔细想想,为什么大家都知道碳酸饮料不健康,仍然有那么多人在喝,为什么膨化食品被定义为垃圾食品,却仍然在超市和商店里大卖特卖,是消费者不知道吗?当然不是,是消费者管不住自己的嘴。
孔子曰:食色,性也。好色是人的本性,什么是色?一切感官刺激均为色,但凡视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉能感知到的均是色,因此消费者常常被色诱。
口感是产品的内在品质,卖相则是产品的外在品质,但都是产品的色相。
所谓卖相,既包括产品的外观,也包括产品的包装,它能够极大提升消费者的消费欲望,进而引导消费者选购,所谓秀色可餐,大抵也是这个道理。香甜的烤红薯、吱吱的煎牛排声、鲜红的砂质西瓜瓤等,都会勾起人的食欲,这种食欲就是产生购买心理的原始动力。
就印耕农业的小米包装看,在设计包装的时候就已经预期到消费者的心理变化,让消费者容易产生购买心理,如下图所示:
印耕小米
为了体现产品的价值,很多企业喜欢把“营养”当成卖点来推广,其实,消费者并不太关心这些,它们最关心的是品质和口感。试问有下厨做菜习惯的朋友,你们在选购食材的时候,或者有到饭店用餐消费习惯的朋友,你们在点菜的时候,有多少决策由“营养”决定,又有多少决策由“嘴巴”决定。在大多数情况下,不好吃的东西,再有营养恐怕也不会选择,除非你有自虐倾向。
笨鸡蛋真的比普通鸡蛋的营养价值更高?或许高或许也不高,但是我们相信它的品质一定更好,消费者看中的是它的口感。
所以,做好产品体验的首要原则是,坚持口感第一、卖相第一、品质第一,其他的都不重要,尤其不能借着营养幌子进行推销,现在消费者最不缺的就是营养。