我们曾分析过，中国饮料20年的发展脉络是两大消费者需求驱动的品类演进：一类是解渴需求，碳酸饮料、纯净水、茶饮料、乳饮料、果汁饮料等，由于需求量大，形成大品类市场，并形成品牌集中度的快速提高：另一类是营养需求，植物饮料、功能饮料、全果汁/果蔬汁饮料、矿泉水，由于价格较高，形成小品类市场，呈现产品形态多元、差异化的格局。

最近10年，围绕3.5~4.5元零售价格带的品类热点轮换，是饮料市场的主要竞争战场，从王老吉、加多宝分家到核桃露大战、柠檬饮料大战、矿泉水大战，到今年的椰汁大战。这场延续近10年的品类大战，实际上是中国饮料消费“主流换挡”的序幕。今年貌似“突然”出现的“清淡饮料”，就是这个风口的一头猪。

所谓清淡饮料，就是介于纯净水与果汁饮料之间的一种以口味为卖点的饮料，是一种以有味道、解渴为核心的添加性饮料类型，这个饮料品类的特点是一个产品类型群，而不像过去那样是一个单一口味产品形成的品类。实际上，这是消费者基本需求（解渴）的轻度升级版（有点味道）。

显然，这不是一个小众需求品类，而是一个大众品类。所以，这个“产品类型群”是个大风口，因为这个饮料类型群，假以时日，恐怕会形成较大规模的稳定市场。我初步预估，在今年起的三年里，清淡饮料产品类型群的总市场规模至少会新增200~300亿元的规模（此估算不含脉动、C100等形成的150亿元存量市场）。这是中国饮料的大风口。

我认为这个大风口有三大机会：

第一，口味创新机会：如果大家对去年火热的东北大板的关键成功因素做过研究，就会找到在看似碎片化的产品类型群里的“大类口味”。只有大类口味的产品，才能成为新主流，才能成为大风口里的肥猪。反之，小众口味的产品，只会成为大风口里的瘦狗。

第二，价格带运作机会：清淡饮料的成本并不比椰汁、核桃露等高，价格却可以进入2.5~4元饮料黄金价格区间，市场运营的费用无疑是够的。但是具体定位在2.5~4的哪个档位上，却又会因各家企业的战略目标而不同。我们必须提醒，在看似只有1.5元价差的区间里定位，好像差别不大，但可能就是0.5元的定价错位，就会导致产品的满盘皆输。

第三，一次屌丝逆袭的战略窗口机会：中国饮料的“娃农康统金加王养”八大天王的全国性格局已经稳定较长时间，这些行业领先企业，长期以来依靠山寨二三线中小企业的产品创新获得增长，形成“小企业玩创新、大企业忙山寨”的奇怪格局。这一次清淡饮料的风源恰恰相反，来自八大天王对中国台湾、韩日饮料产品的引进，但中国人的口味适应性，给了中小企业一次弯道超车的机会。我乐观地预计，未来三年清淡饮料大战，会诞生3~5个10亿元量级甚至更大的新晋品牌（饮料企业）。

想做大风口肥猪，还想飞起来的饮料企业，抓紧时间吧！记住，成败依然只有八个字：产品为王，运营决胜。