凉茶作为一种大众性的健康保健饮品，由于不能针对每个人的不同情况调整配方，因此配方必须做到在有效的同时，能够保证安全。

宝庆堂在问世之前，深晖公司就对其配方作了严格的筛选，最后在选用两广地区民间清凉配方的基础上，又根据现代中医学的研究成果对配方进行了一定的调整，使其更合理、科学，所以宝庆堂凉茶所选用的配方可以说是传统配方与现代研发技术的完美结合。

在精选配方的同时，深晖公司还在制过程中使用低温提取技术，也就是将草药捣碎后，在80-90度纯净水中浸泡、煮、循环提取，这样就能最大限度地保留草药中的有效成分，特别是活性成分。同时，结合现代饮料调配原理，将苦涩凉茶赋予清爽甘凉口感。

经过这些技术的处理，宝庆堂凉茶在保证安全有效的同时，也具有了柔和、清爽的口感。在一些早期的凉茶市场调查报告中，大部分消费者、经销商都对宝庆堂凉茶的口感给予了好评。

凉茶的生产过程看起来似乎简单，但这其中有很多技术因素。纸盒宝庆堂凉茶系列采用的是全球最大的纸盒供应商——瑞典利乐公司提供的全套生产线，罐装宝庆堂凉茶采用的是意大利萨客斯公司提供的整套生产线。

制好的凉茶会在管道中被迅速加热到137度左右，在4秒钟内进行灭菌，然后又通过无菌道进入包装机中，在无菌环境下进行包装，这就是牛奶行业常提到的超高温瞬时灭菌——这样既能杀灭凉茶中的细菌，又能最大限度地保留凉茶中的有效成分，特别是草木精华，同时，经过这样处理的产品又可以在不使用防腐剂等任何添加剂的情况下长期保存，确保了产品的天然。这就使得凉茶的传统草本精华与现代化生产技术能相结合。

凉茶市场的竞争日趋激烈，企业要想从这场竞争中突围就要走差异化的道路，需要以不同的产品满足不同消费者的需求。加多宝只靠红罐一个产品成功，一百多年前可口可乐只靠玻璃瓶成功，这其实都是较为极端的案例，后人难以复制。宝庆堂把凉茶的传统功效与现代市场细分策略相结合，推出了各具特色的几种产品口味，以及利乐包和罐装两种包装形式。

图14-2 宝庆堂灌装凉茶产品

第一种口味是四季凉茶，这是宝庆堂的主要产品，含有凉粉草、夏枯草、金银花等成分，具有清热祛湿的作用，可平衡身体机能，适合日常饮用。

第二种口味是雪梨菊花茶，其糅合了菊花的清香和雪梨的甘甜，口味极佳。眼睛容易疲劳的学生写字楼办公人员等，经常饮用可提神醒脑明目护眼。

第三种口味是润喉茶，含有罗汉果、胖大海等成分，口感清爽，对因天气引起的热气、口干、胸闷有极好的功效。但是这个产品到今天，在各大卖场和深圳以外的区域几乎都见不到了。