(二)海底捞“双产业价值链”管理

(1)顾客关系链管理。

海底捞利用APP和实体门店将消费者组织在一起,形成顾客关系链。顾客关系链的管理就是服务贡献。

无论是实体社区(门店)内还是虚拟社区(APP),这些都是顾客关系链的管理工具。表现形式是为消费者做贡献。

(2)产品供应链管理。

海底捞的Hi捞汇社区,就是产品供应链的管理工具。

一来消费者消费更加简单、便捷和智能(在虚拟社区消费者可以利用手机订餐、排位、客服问答、外卖、游戏、商城消费、购买火锅底料和食材);二来第三方相关利益者很好地把握了产品供应、消费者需求,最大限度地节省了管控成本,提升了利润。如图9-3所示。

 这样就为上游材料供应商、配送商做产业价值贡献(数据挖掘利用)。

图9-3 Hi捞汇PC端页面