热门：快消品零售营销老板
二、利润比较分析
对各维度或维度组合的利润进行比较分析。例如，快递服务公司的各"货物类型+路由"的利润，如表6-23所示。表6-23各"货物类型+路由"的利润相应的比较如图6-15所示。图6-15各"货物类型+路由"的利润比较柱图
第二节什么是统一政策
在具体谈什么是统一政策之前，我们先理解一下人力资源管理模块和相关政策。表10-1是传统的人力资源管理活动及对应的政策。表10-1传统的人力资源管理活动及对应的政策六大板块具体内容相关政策1.人力资源规划1.组织机构的设置2.企业组织机构的调整与分析3.企业人员供给需求分析4.人力资源管理费用预算的编制与执行5.HR管理制度的制定人力资源管理基本法组织规划与设计规则人力预算制定管理制度2.招聘与配置1.招聘需求分析2.工作分析和胜任能力分析3.招聘程序和策略4.招聘渠道分析与选择5.招聘实施6.特殊政策与应变方案7.离职面谈8.降低员工流失的措施招聘需求管理招聘与配置政策员工离职管理制度3.培训与开发1.理论学习2.培训项目评估3.调查与评估4.培训与发展5.需求评估与培训6.培训、发展与员工教育7.培训的设计、系统方法8.开发管理与企业领导9.项目开发与管理惯例培训开发与管理制度4.绩效管理1.绩效管理准备阶段2.实施阶段3.考评阶段4.总结阶段5.应用开发阶段6.绩效管理的面谈7.绩效改进的方法8.行为导向型考评方法9.结果导向型考评方法绩效管理制度5.薪酬福利管理1.薪酬制度2.构建全面的薪酬体系（岗位评价与薪酬等级、薪酬调查、薪酬计划、薪酬结构、薪酬制度的制定、薪酬制度的调整、人工成本核算）3.福利和其他薪酬问题（福利保险管理、企业福利项目的设计、企业补充养老保险和补充医疗保险设计）4.评估绩效和提供反馈薪酬制度与管理福利制度与管理6.劳动关系1.就业法2.劳动关系和社会3.行业关系和社会4.劳资谈判5.工会化和劳资谈判劳动关系开发与管理目前大多数企业还是采用这些选用育留相关政策，这也是人力资源管理的基础，也是业务型人力资源管理的基础，政策梳理和统一也是从这里开始的。统一政策就是指对包含多个公司的集团公司目前的所有人力资政策回顾梳理，按照一定的原则将每个主题下的规则统一成一个规则。当然,规则的统一要看的东西更多，比如业务战略、人力资源战略、组织发展、人才发展及领导力建设，还有组织效能、人力资本的投资与回报（ROI）、人资资源管理心理学和干预等活动背后的逻辑与规则同样需要规范和统一，未来的BP和CoE需要在这些地方花更多力气。新的政策制定后，如果很多业务单位都有共性，就可以由CoE牵头统一。好处是不断有新的政策被优化，也会激发HR团队在业务中发现新的机会。
第四十五式 进步搬拦捶
接上式，腰微含，收回蹬出的右脚落于右前方。腰微含右转，重心回至左腿，左膝微弓，右掌变拳，左掌同向右下划弧回撤，收至右侧胯旁。左手掌搭于右手腕部，向右前下打挤；腰微上提两臂向前向左向里划弧，右拳拳心向上，左掌心向下，运划至右膝前，两手与右膝成三角形，重心渐渐移于右腿；腰微拱，随之微向右转，随转体，右拳自右肋旁而上经胸前向前搬出。随搬臂外旋，使拳心慢慢翻转朝上，随即渐渐向下弧形收回。左掌同时随转体，划弧向右经右臂里侧前拦；左腰微提，左脚前上一步，同时腰微含向右转，身体继续右转，随转体，左掌向前探出。腰微拱，右拳划弧收回腰肋旁，拳心朝上。随着腰上提向左转，重心渐渐移于左腿，成左弓步。同时身体渐渐左转，随转体，右拳向前打出，拳眼朝上。左手指尖朝前上，置于右小臂内侧，眼向前平视（见图6-298至6-302）。注意：步法和手法要随腰转动，右拳打出时，拳要虚拢，内劲要跟随，不可用拙力，连续进步，速度要均匀。
4.项目背景及目的决定流程优化思路
在我们日常的流程优化过程中经常会碰到这样一种现象，“明明前两年刚优化好的一个流程，为什么今年领导突然又要求优化？而且最终的优化结果与之前的Style相去甚远。”当出现这种情况时，大家不要惊讶和对自己之前的优化成果怀疑，这可能是因为公司面临的环境发生了变化，导致领导对公司的未来发展也出现了不一样的想法。今天跟大家探讨的就是，当流程优化的背景和目的不同时，流程优化的思路和效果也会大相径庭。因此，在开展流程优化前一定要搞清楚目前业务优化的背景和目的，不仅仅是口头告诉你的需求，而是了解清楚优化背后客户的真实需求。只有把优化的背景和来龙去脉的实际目的弄清楚了，流程优化的最终成果才有可能达到客户的满意。下面我们就以一个日常行政采购需求流程作为案例，来从效率和成本两个不同维度分别分析下，当背景和目的发生变化时流程优化会有什么不一样的思路和方法。图4-2为优化前的《日常行政采购需求流程》：图4-2优化前的《日常行政采购需求流程》情景一：提升效率目的。（1）背景及目的伴随公司规模及人员数量的不断扩张，日常行政办公物资需求数量也随之增长。采购部人员的工作量迅速增加，经常加班加点也难以按时完成任务，而且还导致各部门对行政物资的采购申请流程抱怨颇多，主要表现在采购申请流程烦琐，周期长，不能满足临时应急时间要求，内部客户体验感较差等。在公司反复倡导向运营要效益的背景下，为满足内部各部门对日常办公行政物资的需求，流程管理部门计划从流程效率上着眼进行流程优化，提高客户满意度。（2）优化思路及方法方案一：在维持现有流程逻辑不调整的情况下，按照行政物品的采购金额进行授权/分权签批，但需根据历史一段时间的购买记录确定合适的切分金额。如图4-3所示。图4-3授权/分权签批方案方案二：本着回归业务实体决策的目的，让各经营实体自行把控力度，删减/简化采购部门的相关审批环节，尊重业务部门的决策。如图4-4所示。图4-4业务自行把控方案方案三：实施采购模式变革优化。可尝试与当地沃尔玛、家乐福等超市，或京东、天猫等网上企业合作平台建立B2B的战略合作关系，采用招投标方式，统一确定年度供方、采购物品种类、预测数量及价格等事宜，并通过IT信息化实现公司与供方之间的采购协同平台的衔接，员工可直接在协同平台网上选购日常办公物品，由公司采购部每月/季度末按照实际交易对账单及发票与供方进行统一结算，最终再进行内部费用的分摊。情景二：降低成本目的。（1）背景及目的受全球金融危机影响，公司整体业务也出现了大幅下滑，但公司内部原有的成本管控模式仍未及时调整，导致出现个别部门铺张浪费的现象，与当下公司面临的内外环境不一致，影响公司年度业绩的达成。为适应内外环境变化，公司高层要求各部门从自身业务角度收缩成本，减少不必要的资金支出，并采取了一系列大刀阔斧的降成本运动。为响应公司号召，流程管理部门通过调研，计划从行政办公物资采购流程入手，从成本管控角度对现有流程进行优化，用行动实现与公司共度寒冬的决心。（2）优化思路及方法方案一：在现有流程基础上，增加月度/季度预算管控与超预算的加严审批环节，如4-5所示：图4-5加严审批方案方案二：采购模式变革优化。将所有各部门行政物资的采购需求权收归至公司采购部，由公司采购部每月收集各部门需求后与供方集中采购，按照量大价低的规模化原则，依据年初与供方签订的协议/合同价格执行，同时按照不同的采购数量，年底统计总的金额或数量，在原有合同价格基础上再给予相应的折扣，降低整体的采购成本。通过以上案例的分析发现，同一个业务流程因为优化的背景和目的不同，最终导致的解决方案也迥然不同。提醒大家注意的是，当我们在提供流程优化解决方案时，提供的一定是“应该是什么样”的方案，而不是尚未验证和评审就先打折扣的方案。在制定优化方案时不要首先考虑限制条件，万一完成不了怎么办，而是首先考虑应有的状态，然后经过各方评审和验证，对条件受限而无法执行落地的优化点可以考虑变通、让步或绕行处理。但当下的内外环境和客户的需求目的始终是我们需要遵守的前提，是非常重要的考虑因素。对其他企业的启发点/亮点：（1）流程优化的思路和方法一定要适应当下的环境和目的。目的不同，结果也不同。（2）流程优化设计方案最初一定是反映了最合理和应该做到的状态，然后才是经过评审验证受条件限制再进行裁剪的方案，不要被障碍或困难限制了我们的想象。
二、任务二：调研评估与诊断
本任务主要在前期研究企业现状的基础上，为确定企业可持续竞争优势、新型能力需求、两化融合的方针与目标，摸清各业务部门实际管理现状及信息化现状，对企业高层及业务部门进行访谈。与此同时，借助两化融合服务联盟评估系统对企业进行全面评估。根据调研访谈结果和自评估，对照行业两化融合水平及获取可持续竞争优势的需求，进行差距分析和诊断。详情如下：（1）高层访谈：了解高层对企业面临的内外部环境、优势-劣势-机遇-威胁的解读，以及对未来战略、战略重点、战略举措、可持续竞争优势、新型能力的需求。（2）业务部门调研：通过与业务部门访谈，了解部门管理现状，并与标准对照，查找不足及改进点。明确各部门职责，为后续体系文件编写、体系试运行工作安排及体系审核奠定基础。（3）两化融合自评估：为确保企业掌握自身两化融合建设所处的位置及存在的不足，组织相关业务部门借助两化融合服务联盟评估系统开展自评估，及时摸清企业在两化融合基础建设、单项应用、综合集成、协同创新、竞争力和经济效益上的现状，并找出不足。（4）差距分析诊断：在调研访谈、自评估的基础上，对企业的两化融合建设进行差距分析和诊断。
三、向内心感受学习
每天早晨7:50左右，窗外就传来小鸟的鸣叫声，我敢肯定每天鸣叫的是同一只小鸟，我从来没有见过它，但是我能够分辨出它的声音，就如人的声音一样，每只小鸟的叫声也是不同的。它的叫声就如在纸上画一条直线，总是从一个点开始，然后在线段的终点停止，它不停地叫着，不停地画着线段。你没有听过它的叫声，它唱出的线段就如优美乐曲的五线谱，你为什么不抽空听听呢？不是来听我窗外的那只小鸟的歌唱，如果你心里有美，如果你的内心是美的，那么，你听到的任何声音都是优美的。这只小鸟不是独唱，每天会有两只小鸟与它伴唱，但是很明显，主唱是它，因为另外两只小鸟从来不敢大声歌唱，它们的声音总是比它的声音小，而且它们的歌唱总是穿插在它鸣唱的空隙之间。我不知道它们之间的关系，不过，很明显，它们不正是一个配合默契的合唱乐团吗？你仔细听，会听出它们之间的和谐。15分钟之后，它们的歌唱就会戛然而止，不知去向，不过明天早晨它们会准时出现。我从来没有见过它们，因为在那个时间我一般是躺在床上，不过在同样的时间，大多数的人恐怕早已走在上班、上学的路上吧。有几次我听着小鸟的歌唱在想：我是否太懒惰了，是否在浪费时光，是否没有给自己、家庭、社会创造价值？但是，那些起早贪黑、忙忙碌碌的人们，是否也错过了一些有价值的东西呢？他们可能听不到小鸟的歌唱，即使听到了也许会责怪它们太吵闹了；他们可能除了关心下雨才会想起来仰头看看天空，他们从来不会感叹地说：多么蓝的天空啊；他们可能经常抱怨孩子太吵了，总是不好好吃饭，但是从来没有坐在旁边真心欣赏孩子的玩耍，以及与大人相比孩子身上透出的纯真；他们也许总是抱怨老板太不专业，总是任人唯亲，但是，从来没有留意过老板的艰难，以及他曾经有意留给我们进一步发展的机会。人生的价值并不在于一个人经历多少，不在于他是走过了波澜壮阔的一生，还只是过了平平淡淡的一生，而在于一个人是否真实地感受到了，自己的内心对人生的每一个片段的感受。如果你曾经历过一段刻骨铭心的爱情，但是，在经历这段爱情的过程中，你内心所有的注意力都集中在两个人发生的每段故事中，比如，在江边酒吧的浪漫、路边的吵架等，那么你最终剩下的就只有这些回忆了。但是，假设你在经历爱情的过程中，随时感受到自己在当时那一刻的内心感受时，你就是在充分体验你的一生，这才是所谓的充实的、有价值的人生。当你感受到在江边酒吧中你内心升起浪漫的感觉，感受到在路边吵架时你内心的那种不被理解的气愤和怕真的伤害对方的担心，你就真的得到了这些内心感受，就如同喝下酒杯中的啤酒一样真实，如果喝多了，真的会喝醉的。什么是海边的贝壳，我们在每一刻体验到的内心感受就是我们的贝壳，就是我们的珍宝。如果在我们的一生中，捡到了更多内心的贝壳，难道这不就是一个极富有价值的一生吗？还有什么比内心的珍宝更加有价值呢？如果我们能够体验到内心中每一刻的感受和思想，我们就会自发地学习，向自己学习，向那些内心感受学习。当我们感受到夫妻互相关心时的那一刻，在内心升起的温暖、安全的感受时，我们必然会决定今后一定要善待对方，要珍惜双方的关系。认真地体验自己内心的感受，就会将这些感受变得如同身体被刀割伤后疼痛一样的真实，当我们面对如此真实的感受时，怎么会不采取行动呢？被一件事情所诱发而决定采取行动，这不就是学习吗？而且这才是真正的学习。请停下我们匆匆的脚步，漫步走向内心之海的岸边，俯身捡起更多的贝壳吧，我们会收获很多很多！
宣威沙漠，驰誉丹青。九州禹迹，百郡秦并。岳宗泰岱，禅主云亭。
1.为何从经济学角度研究、分析问题
在城市和“泛商业地产”的战略定位中，经济因子是大势，是商业环境的大气候，战略定位策划的项目要关注商业生态系统建立的大环境，做到适者生存。商业环境是城市生态、商业生态不可或缺的组成部分。众所周知，宏观经济研究的是经济资源的利用问题，包括国民收入决定理论、就业理论、通货膨胀理论、经济周期理论、经济增长理论、财政与货币政策。宏观经济研究的基本问题有物价与通货膨胀问题、就业与失业问题、经济增长问题、经济周期问题等，这些问题与城市和商业地产的开发密切相关。从经济发展规律与模式看商业预期是对战略定位的深度研究。有了对经济规律与模式的深入研究，我们就会对社会现象有更深入的认识，而这种深入的认识是对战略定位的进一步修正。经济学是研究人类社会各个发展阶段的各种经济活动及其运行、发展规律的学科。经济发展既有其内在规律，也有其外在规律。从广义上讲，经济发展的规律就是商品价值的生产、流通、分配、消费的规律。从理论上说，经济发展的规律，就是社会经济有机体的发展规律。社会经济有机体的发展规律，就是社会有机体的发展规律。社会有机体的发展规律，就是社会发展的规律。所以经济学的研究对象和自然科学、社会科学的研究对象是一致的——客观规律。从狭义上讲，我们看待某一事物时，要客观地对其进行观察，而不能带着情绪，进行片面的观察。就这一点来说，你会发现“黄金十年”其实是个动态的说法，天时、地利、人和，都因境、因时、因地、因人、因事、因钱而变化。从经济角度来看，大势不可违。我们只能顺应经济时代，进而优化经济时代。
1.案例：导师制为何推行不下去
曾经有HR找到我询问，公司新员工离职率高，有什么好办法解决。我说，其实，员工在不同时期离职，都有一定的规律。比如3-5年之间的员工离职，通常与职业发展有关。学习不到新知识和技能，薪酬提升空间不大，没有更多高级职位提供，这时外面如果有更好的职位，不少人会选择离开。如果入职2年左右的员工离职，一般与企业文化有关。这时候员工对企业已经完全了解，各种处事方式、人际关系、人文环境、授权、职业发展等等了解的都很全面，甚至包括公司战略、老板的爱好。如果认同度较高，就会选择留下，反之则容易离开。如果入职6个月以内就离职，多半与上级领导和工作本身有关。这个时候，员工刚进入公司，对企业环境、岗位职责要求都比较陌生，工作压力骤增，如果缺乏人文关心或者工作指导，就会很容易让人产生离开的念头。在这段时间里，一般与新员工打交道的，除了HR就是上级领导。为了提高尽快让新员工融入企业，不少企业会采取导师制，让有经验的优秀员工作为导师，既对新员工能力的辅导，也是企业文化的传承，帮助新员工尽快融入企业。能够选出来担任导师的，也一般都是技术能力较强、经验较丰富的人才。将自己的经验传授给徒弟，教学相长，这对导师也是一种提升。所以很多企业都有导师制。没想到HR说，我们公司早就有导师制，但是推行不下去。一方面大家都很忙，没有时间去带徒弟；另外我们的员工不爱说话。有的岗位还行，还能有几个备选导师，总能找到一个合适的人；但是有的岗位，技术很复杂，我们公司只有一个人懂，我们一直想为这个岗位找个新人作为后备，但是这个人极不善于沟通，徒弟根本带不出来。其实不少企业都会这样的现象：有不少人，工作认真仔细，经验也比较丰富，就是不爱说、也不大会说，遇到要汇报或者讲个话，就死火了。在中国的传统文化里，其实偏爱默默无闻，因为君子就要少说多听、敏行讷言。不过如果是从事企业管理，不会说、缺乏沟通习惯是大忌。比如某经理要建立公司的规章制度，闷着头写了三天，完成了公司人力资源、财务管理、行政事务、采购管理不少制度等等。写完了之后觉得挺满意，让总经理签个字就下发了。下发之后，各业务单元说，这个制度有问题，由于某某原因我执行不了。某经理说，那不行，公司基于某某原因要定的原则就是这样，必须执行。业务单元说，我不同意。某经理说，那你看着办吧。这位经理很恼火：我辛辛苦苦地加班加点做的制度，该考虑的都考虑了，业务单元不领情，站在自己的角度不服管。业务单元也很生气：你定的是啥制度，根本不符合业务的情况，要按你这样管，大家都别干活了。就知道拿老板压。结果这些制度就不了了知或者一直在扯皮，互相都不认可。我认为这都是沟通不好惹的祸。大家把干工作的重心放在具体的干上，而忽略了说，看起来费了不少力气，可工作结果离任务目标总是离预期差一截。不爱说，对于管理者是大忌。想一下，管理者日常的工作70%的时间就是在沟通，开会、讨论、交流。通过沟通交换信息，了解行业动态、客户需求；通过沟通，上级了解下属在干什么，下属了解上级想要什么；通过沟通，部门之间才知道你要的是什么，我可以配合什么。如果不沟通，不了解对方想要什么，也不知道自己要去什么地方，每个人都按照自己的想当然干工作，一定会出问题。所以，我认为企业中70%的问题是由于沟通障碍引起的，无论是工作效率低，还是执行力差，领导力不高等，归根结底都与沟通有关。
装修是死的，氛围是活的——创造最佳就餐环境
餐厅的装修布置是死的，但装饰布置所营造出来的气氛却是可以充满感染力的。一个气氛不好的场所，心情再好的人走进去也会变得烦躁不愉快；一个气氛舒适的地方，则能让各种心情的客人眉开眼笑，乐而忘返。消费者选择用餐场所，气氛是个重要指标，气氛对了，菜肴、服务稍差人们也愿意接受，因而熟知经营之道的人都懂得利用气氛为自己的餐厅加分。气氛来自于环境，美化环境才能制造出好的气氛。不同消费等级的餐厅，顾客对环境的期望相差很大，低消费水平的餐厅也许桌面、地板清理得够干净就能得到顾客的赞赏，但高消费水平的餐厅连洗手间的烘手机发生故障这种小事也会引起顾客的抱怨连连。这说明顾客付出一笔金钱时，环境也是他的消费项目之一，能够提供恰当环境的餐厅，顾客会觉得在这儿花钱没有吃亏；若是环境好的超乎预期，顾客更会有赚到的感觉，乐于经常登门。一间餐厅在开始营业之后，所有的装潢布置已经完成，无法再做变动。换句话说，要改变整个环境已经是不可能的事，只容许做些细节上的调整。细节调整以灯光最重要，灯光运用妥当可以改变室内整体的感觉。原本风格较冷的设计换几盏灯便可营造温馨的氛围，原本比较简单的装修利用立体投射光线也能提升现场视觉效果。年轻人聚会的餐厅用些彩色灯光可以带动青春奔放的情绪；商务应酬的餐厅用多重光源强化食物的照明可以显现邀约者的诚意；家庭用餐型的餐厅冷暖光并用，在明亮中酿造温情；情侣约会型的餐厅要强调侧硅和远距离的光源，避免座椅上方有灯光直射。总之，灯光设置的巧妙不仅可以烘托出应有的气氛，也能隐藏装修布置上存在的一些缺点，使顾客用餐心情愉快，对餐厅有更好的评价。成功的企业都很注重灯光的应用。例如，普通酒店用的灯泡亮度是36度，这种灯泡不但能照亮桌子上的菜和餐盘，而且会在客人的头顶上，头顶上像顶着个大太阳，令人非常不舒服；而北京宴专门采用24度的德国欧斯朗灯泡，这种灯泡的光刚好会照到苏菲碟边上和转盘上的菜品，不会照到客人的脸上或头顶，让客人觉得非常舒服。北京宴还引进了澳大利亚邦奇的调光系统，按迎客、用餐、休闲和生日等不同场景设立了四种灯光模式，取得了非常好的效果。许多客人来北京宴觉得舒服，但又说不上来，这就是一个原因。何为美境？顾名思义，一要美感，二要有“境界”与“心境”。所谓“境界”，需要一种独特的文化氛围和文化风格；所谓“心境”，古语中说人们对同一种事物，“忧者见之而忧，喜者见之而喜”，心境如山涧之亭，强调的是酒店氛围给顾客带来的一种体验。经常能听到某个酒店有味道这种评价，所谓酒店味道，就是气息、氛围，就是文化的体现。大董十分注重主题环境文化的营造，作为一家以环境为主打的主题餐厅，大董的每家门店都有着鲜明的特点。例如，大董的南新仓店以皇家藏书馆典藏文化营造出浓浓儒雅大气风韵，工体富春山居店以元朝书画“富春山居图”为理念，阜成路店则以汉唐文化为主题。然而，如果仅仅注重了环境文化的鲜明特点，而缺乏统一的表现手法，便难以形成独特且统一的品牌形象，这是许多连锁企业在强调个性化体验的同时，在环境氛围营造上存在的一个问题。对此，无疑大董是成功的！大董每家门店都融入了不同的文化元素，在让各家店因其鲜明的特点带来不同个性体验的同时，更将环境之美和菜品之美有机结合，形成了大董以文化为主题的发展模式。正是由于紧紧围绕产品的主题，从而让环境既具有个性又具有一致性。从南新仓店开始，大董不断探索环境的空间艺术呈现方式，到工体店大董就基本形成了其独具特色的空间氛围，在此，略举几例。（1）大董的独特灯光效果：围绕大董意境菜，用灯光艺术营造空间的意境：一是用电脑灯光在白墙上打出诗词歌赋，再现意境菜的诗情画意；二是用蓝色灯带营造如梦如幻的意境。（2）大董的天花造型写意：无论是以“富春山居图”为文化主题的工体店，还是以“汉唐文化”为文化主题的阜成路店，天花造型均以奇巧的山水写意呈现。这不仅让空间元素具有独特的视觉效果，产生唯大董所特有的形象元素，更让环境之美和菜品之美有机结合，山水写意天花造型传递了大董意境菜的意境之美。当下，餐饮业正面临着激烈竞争，企业需要清醒认识自己的优势和不足。有些酒店在菜式定价上“降低身份”，随行就市定价，并且运用优惠、特价菜等多种营销措施，仍然收效甚微。决策者要跳出“为饮食而饮食”的观念，人们来酒店用餐，不仅仅是为了填饱肚子，而是为了享受。管理者经营菜式，要像经营时装那样，摸时代脉搏，甚至引导饮食潮流，才能使自己立于不败之地。餐饮业要赢得持久的竞争优势，持续稳定地发展壮大，就必须提升文化与创意能力，因为餐饮业的核心竞争力集中表现在文化与创意竞争力上，一个成功的环境氛围有助于创造顾客的价值。（1）引发注意力市场竞争日趋激烈，面对同质化的餐饮市场，要让人选择你，首先需要吸引人的眼球。这其实是吸引注意力，吸引“头回客”。餐饮业常说，要把“头回客”转变成“回头客”，试问，如果连“头回客”都吸引不了，转变从何谈起？消费者选择一家餐厅的时候，第一眼看的是什么？自然是门店外观。对于餐饮企业尤其是连锁餐饮企业而言，门店的重要性不言而喻。门店就如同一个人的脸，消费者对你第一印象的好坏与否，能不能将眼光投向你，首先就看你的门店是否有足够的吸引力。（2）深化记忆力引发注意力，是在吸引“头回客”，深化记忆力则等于培育“回头客”，有了“头回客”又能成功地实现从“头回客”到“回头客”的转变。饭店的经营就能立于不败之地。我们常常去过很多酒店消费过，但是能记住几个？别说酒店，连城市都记不住几个。因为中国处于工业化发展的阶段，城市没有特点、没有文化，千城一面的状况越来越突出。现在交通发达，可以一口气跑十个城市，没有感觉便是最常见的感觉。同样，在这十个城市里去了十个酒店，看了二十个酒店，能让人记住的没有几个。很多酒店当时感觉不错，过后印象全无，因为都差不多，没有特色、没有文化。但如果一个地方有了特色文化，形成主题，就一定能让人记住。（3）创造文化力好的环境能创造一种文化力，因为主题意味着特色。文化和科学技术一样，也是一种生产力，社会的不断进步，客观上要求文化和经济不断融合，经济中有文化，文化中有经济，两者密不可分。必须指出的是，餐饮主题的塑造和体现，既要注重环境的营造，也要主题具备独特的风格。但是，“主题餐饮”不是哗众取宠或玩噱头，而是实实在在地为特定消费群进行“主题”的设计和服务，同时在菜肴质量上狠下功夫，这样才能树立品牌。用心营造环境氛围，给顾客创造惊喜与感动，是企业决胜市场、赢得顾客的制胜之道！摘自《餐饮企业经营策略第一书》吴坚著
一、​ 售楼处外场包
售楼处外场包装主要是针对外场的广场、景观等进行包装，外场的展示性关系到能否吸引客流进入内场，因此在包装的时候需要注意到是否能够契合项目形象、是否有吸引力、是否能够让客户顺利找到售房部等。常见的外场包装有以下几类：​ 围挡（围挡主要通过富有吸引力的生活画面展示项目的每一个价值点，路过的客户可以直观的看到项目的围挡画面）​ 导视系统（包括售楼处引导桁架、围挡引导、水牌引导等）​ 精神堡垒（也就是项目的大LOGO展示DP点）​ 价值点桁架（比买项目的理由是什么）​ 道旗（道旗第一让客户进入售房部有一种仪式感，第二道旗的内容依旧是项目价值点，客户在进入售房部或者路过时都能对其产生记忆点）​ 景观小品（水景、假山、绿化、花景、盆景等，让客户路过时产生观赏欲望）​ 夜间灯光亮化（夜晚的灯光也是吸引客户的点）​ 其他（根据不同节点做的特色包装等）
四、增加单店存货量
在增加销量的公式里，其中一步就是增加输出点单个门店的存货量。一是增加产品品种；二是增加单品数量。这两种方法都需要人员硬性推介或者促销手段支持。增加品种：一是增加规格，比如某个输出点门店里原来只有350ml的规格，现在增加500ml和1000ml等不同的规格。二是增加品项，原来只有酸奶，现在增加纯奶、礼品盒等不同的品项；增加单品数量，除了消费需求强烈，一般都需要通过促销手段刺激终端输出点门店接受增加的产品数量，以此达到终端输出点门店存货量裂变的目的。
  
    
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