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改革样本国企改革双百行动案例集上下【编辑严选】S
全书分上、下两篇，以案例形式系统总结并展现了81家中央企业所出资的“双百企业”和67家地方“双百企业”的改革实践，力求对更多国有企业提供有益的借鉴。本书可供政府领导、国有企业管理者、国资国企相关工作人员和国资国企改革研究人员等读者阅读。目录前言上篇中央企业坚守改革初心为高质量发展汇聚磅礴之力中国核工业二三建设有限公司３借势“双百行动” 跑出改革加速度中国核工业华兴建设有限公司９以科研院所整合为契机打造铀矿冶一体化价值链中核矿业科技集团有限公司１４敢于创新勇于突破推动高质量发展湖南航天有限责任公司１９聚焦目标谋突破改革创新勇担当海鹰航空通用装备有限责任公司２５积极推进“混改” 勇做凿破军民融合壁垒的“破冰者” 合肥江航飞机装备股份有限公司３０深入推进“双百行动” 改革发展迈上新台阶内蒙古北方重工业集团有限公司３６坚持“四个引领” 推动“四个升级” 打造国际一流的高端装备制造集团武汉重型机床集团有限公司４３以国际化、市场化、职业化为目标助推改革落实落地中国航发商用航空发动机有限责任公司５１深入推进岗位管理改革助力高质量快速发展昆仑能源有限公司５７以“联量计酬”为基础构建“三位一体”的激励约束机制中国石化润滑油有限公司６１以契约化管理为突破口推进机制改革走深走实中石化石油机械股份有限公司６６大力推行职业经理人制度增强增长内生动力中石化易捷销售有限公司７２聚焦市场竞争能力发挥改革示范作用中海油安全技术服务有限公司７７以“三项制度”改革为突破点全面激发内生动力中海油田服务股份有限公司８３完善业务布局推进“三项制度”改革推动企业驶入发展“快车道” 国网电动汽车服务有限公司８９以生态共建打造央企发展互联网的一面旗帜国网电商公司(国网金融科技集团) ９４深化综合性改革提升核心竞争力开拓高质量发展良好局面南瑞集团有限公司１００规范治理搞活机制老国企主动求变走市场化改革之路广东电网能源发展有限公司１０６坚持两个“一以贯之” 全力打造南网能源深改模式南方电网综合能源股份有限公司１１２健全激励约束机制激发科技创新活力打造科研企业改革“样板” 南方电网科学研究院有限责任公司１１９推进治理体系和治理能力现代化打造供电企业改革“样板” 深圳供电局有限公司１２４深化改革新作为释放改革新红利山东新能泰山发电股份有限公司１３０以产业协同战略为引领以股权多元化为突破华电江苏能源有限公司１３５深化市场化改革推动高质量发展华电重工股份有限公司１４１以“混”促“改” 探索实践国企“混改”新途径中国长江电力股份有限公司１４６以改革为动力凭机制添活力将职业经理人制度改革推向深入三峡资本控股有限责任公司１５１推动综合改革破解发展困局神华包神铁路集团有限责任公司１５６全面实施综合改革打造企业高质量转型发展的强大引擎北京国电龙源环保工程有限公司１６２以“混改”为契机走生态协同发展之路联通智网科技有限公司１６７聚焦“三项制度”改革激发企业内生动力咪咕文化科技有限公司１７２向改革要动力为发展添活力中国移动通信集团终端有限公司１７７以市场化改革为抓手以健全激励约束机制为动力长春一汽富维汽车零部件股份有限公司１８１全面深化综合改革激发内生动力和发展活力一重集团大连工程技术公司１８６扎实推进海外党建着力保障国际化经营中工国际工程股份有限公司１９１持续深化“三项制度” 改革整装进发东方锅炉股份有限公司１９７以改革创新集聚持续发展动力推动实现跨越式发展成都积微物联集团股份有限公司２０３多点突破功勋企业焕发活力西南铝业(集团) 有限责任公司２０９激发企业活力实现逆势提升宁波中远海运物流有限公司２１５做好有企业家精神的“当家人” 东方航空物流股份有限公司２２０多措并举强化激励加快建设科技创新型精细化工企业中化国际(控股) 股份有限公司２２５坚定推进股权多元化和体制机制改革提升竞争力和创新动力中化能源股份有限公司２２９攻坚克难求突破改革创新见实效中钨高新材料股份有限公司２３３立体推进持续创新转型再升级中建一局集团第二建筑有限公司２３９深化“三项制度”改革激发公益类企业高质量发展的内生动力和活力中国储备棉管理有限公司２４４以“混改”为发展赋能打通新兴产业转型之路中国国投高新产业投资有限公司２５０率先“混改” 带动治理体制及激励约束机制变革招商路凯国际控股有限公司２５５以重组为契机以改革为抓手推动转型升级中国旅游集团旅行服务有限公司２６０共担风险共享收益跟投机制为创新创业提供有效保障新时代健康产业(集团) 有限公司２６６多维并举深化改革促发展中特物流有限公司２７１改革创新以新担当、新作为引领高质量发展中国煤矿机械装备有限责任公司２７６坚持创新驱动深化改革助力企业高质量发展中煤科工集团西安研究院有限公司２８２引“战投” 转机制探索科研院所创新转型发展中钢集团马鞍山矿山研究总院股份有限公司２８７坚持市场化导向、多元化激励激发企业活力北京钢研高纳科技股份有限公司２９２调整布局结构创新体制机制系统推进改革和转型升级中国化学工程重型机械化有限公司２９８深化混合所有制改革提升企业发展质量中国盐业股份有限公司３０３全方面深化“混改” 推动实现高质量发展北新集团建材股份有限公司３０８深化改革创新激发院所活力全力建设创新型现代企业中材高新材料股份有限公司３１３以深化改革为动力激发企业经营活力中智人力资源管理咨询有限公司３１８全面推进综合性改革打造企业内生发展力中车株洲电力机车研究所有限公司３２２创新海外党建共促经营生产中铁国际集团有限公司３２８着力解决历史遗留问题探索创新企业发展模式中铁二十三局集团有限公司３３４做好改革文章打造国内领先的综合地产投资开发集团中交房地产集团有限公司３３９加速转型发展国之重器升级核心动力中交疏浚(集团) 股份有限公司３４６建立职业经理人机制创新混合所有制企业管控模式中农发种业集团股份有限公司３５２打造“两山”理论高水平转化的千岛湖样本杭州千岛湖发展集团有限公司３５８深化“三项制度”改革建立市场化激励机制中国工艺集团有限公司３６５以综合改革为契机做强世界铸管行业领导者和冶金行业领先者新兴铸管股份有限公司３７０强激励深挖潜促发展借力“双百行动”东风推动高质量发展重庆市泽胜船务(集团) 有限公司３７６以科技促创新以融合求发展中航材利顿航空科技有限公司３８１引资本优治理转机制以“双百行动”助力转型升级中国能源建设集团湖南省电力设计院有限公司３８６稳步推进混合所有制改革成效显著中国黄金集团黄金珠宝股份有限公司３９２ “三能”改革敢动真 “赛马”选材效果好中国广核新能源控股有限公司３９７打造以岗位为核心的人力资源体系助力实现战略领先和价值领先中广核核电运营有限公司４０２聚深化改革之力推动高质量发展北京易华录信息技术股份有限公司４０７以“混”促“改” 打造优质互联网营销生态深圳市易平方网络科技有限公司４１２多层次推进激励约束机制改革激发科技型企业人才活力西安西电电力系统有限公司４１７坚持问题导向以改革激发企业创新创效活力武汉中铁伊通物流有限公司４２４强化改革激励加快科技创新中铁物轨道科技服务集团有限公司４２９发挥金融服务功能助力央企高质量发展国新资本有限公司４３５探索国资监管与市场化机制有效结合的基金运作模式中国国新基金管理有限公司４４０下篇地方国企全面深化改革坚持创新驱动开创高质量发展新局面北京能源集团有限责任公司３全面推进市场化改革激发企业活力助力产业腾飞北方华创科技集团股份有限公司８以“混改”为牵引全面深化市场化改革北京外企人力资源服务有限公司１３深化改革促发展创新机制增活力精耕细作显成效天津津融资产管理有限公司１８以党建为引领深化企业改革激发发展活力天津中新药业集团股份有限公司２３全面推进市场化经营机制改革争做市场化改革尖兵河北国控资本管理有限公司２８以体制机制改革为抓手促进持续健康高质量发展山西杏花村汾酒集团有限责任公司３３推进厂办大集体改革激发发展动力活力太原钢铁(集团) 有限公司３８坚持问题导向努力探索创新内蒙古交通投资(集团) 有限责任公司４３ “双百行动”助推蒙能集团高质量发展内蒙古能源发电投资集团有限公司４８以“混改”和员工股权激励为突破有效激发企业经营发展活力辽宁省交通规划设计院有限责任公司５３以改革为引领全力打造高质量发展现代企业吉林化纤集团有限责任公司５８抢抓发展机遇期深入推动综合改革见实效龙建路桥股份有限公司６３积极深化体制机制改革强力激发企业活力动力东方国际创业股份有限公司６９分层分类构建立体激励体系激发企业活力动力上海海立(集团) 股份有限公司７４打破股权僵局解决遗留问题为百年老凤祥插上腾飞翅膀老凤祥股份有限公司７９增强内生动力激发发展活力坚定稳步推进市场化改革江苏省国信集团有限公司８４深化改革攻坚激发企业活力南京旅游集团有限责任公司８９聚焦转型发展激发内生动力全面推行职业经理人制度华泰证券股份有限公司９５坚持市场导向加快专业转型打造科技型企业“浙江样本” 浙江高速信息工程技术有限公司１００以“混改”注入市场基因以转型提升发展质量浙江省浙商资产管理有限公司１０６解放思想深化改革推动高质量发展国元农业保险股份有限公司１１２以建立完善市场化激励约束机制为抓手有效提升企业内生发展动力福建龙溪轴承(集团) 股份有限公司１１７以“双百行动”综合改革为契机向市场要活力要效益福建福日电子股份有限公司１２２探索实施综合改革新路径推动健康有序可持续发展中鼎国际建设集团有限责任公司１２７改革促发展创新谋未来向世界一流企业转变万华化学集团股份有限公司１３２敢于先行先试主动创新求变实现高质量发展山东黄金集团有限公司１３８变革转型升级动能转换引领争当国有上市公司改革发展先行者兖州煤业股份有限公司１４４心无旁骛发展高端制造改革创新迈向世界一流郑州煤矿机械集团股份有限公司１４９以资本运营为统领以“双百行动”为抓手河南投资集团有限公司１５４深化“双百行动”锻造改革尖兵中南建筑设计院股份有限公司１５９聚力“双百行动” 开启改革发展新篇章湖南建工集团１６５以自下而上“混改”为抓手促进企业高质量发展湖南新天地保安服务有限公司１７１以管资本为导向释放企业经营活力广东粤海控股集团有限公司１７６推动职业经理人改革激发传统汽车制造行业新活力广州汽车集团股份有限公司１８１紧抓“双百行动”机遇综合改革成效可圈可点广州医药集团有限公司１８７深化综合改革推动企业持续健康高质量发展广东广业清怡食品科技有限公司１９３创新党管人才机制践行国资国企改革广东省交易控股集团有限公司１９８以“混改”和市场化经营机制为抓手发展活力不断增强北部湾港股份有限公司２０３深化综合改革重塑产业发展海南天然橡胶集团股份有限公司２０８积极引进“战投” 实现央地共赢海南海控能源股份有限公司２１３ “三个重构”深化国有资本运营公司改革重庆渝富控股集团有限公司２１８实施集团层面“混改” 提升企业活力和核心竞争力重庆商社(集团) 有限公司２２３以股权多元化为契机深化综合改革争当央地合作“排头兵” 重庆医药健康产业有限公司２２８创新投资分类管理激发投资主体活力四川省商业投资集团有限责任公司２３３深化授权经营改革增强企业经营活力成都产业投资集团有限公司２３９借助“有形”与“无形”的手推动市场化改革贵州盘江煤电集团有限责任公司２４４纵深推进综合改革打造市场化运作“五新”新国企云南云天化股份有限公司２４９市场化与严监管兼具重激励与硬约束并重深化“三项制度”改革云南省能源投资集团有限公司２５５深化改革壮筋骨机制创新添动力陕西三秦环保科技股份有限公司２６１以改革上市为抓手助推企业迈向高质量发展快车道陕西北元化工集团股份有限公司２６５聚焦整体上市推动综合改革陕西建工集团股份有限公司２７０以市场化经营机制改革为抓手助推实现涅槃式新生陕西钢铁集团有限公司２７５完善市场化经营机制有效激发企业新活力金川集团股份有限公司２８０紧扣功能定位深化综合改革夯实投资公司改革发展新基础甘肃省国有资产投资集团有限公司２８５以改革求突破老企业持续焕发新活力西北永新集团有限公司２９０借力“双百行动” 打造国企改革先锋西宁国家低碳产业基金投资管理有限公司２９６聚焦价值创造 “压减处僵”促强企宁夏建设投资集团有限公司３０１以职业经理人改革为突破口完善市场化经营机制西部黄金股份有限公司３０６聚焦市场化经营机制改革发展动能不断增强新疆冠农果茸股份有限公司３１２深化混合所有制改革激发企业发展活力宁波国际投资咨询有限公司３１７聚焦改革攻坚增强发展活力厦门国际港务股份有限公司３２４党建引领推改革深化“混改”增活力厦门象屿集团有限公司３２９以集团层面“混改”为突破口激发发展活力动力双星集团有限责任公司３３４以党建把方向以改革增活力深圳市资本运营集团有限公司３３９改革创新体制机制全面激发动力活力深圳市投资控股有限公司３４４多措并举谋发展创新机制增活力深圳市特发集团有限公司３４９鸣谢３５４
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编辑严选

餐厅员工服务细节1+1培训手册【编辑严选】S
"《餐厅员工服务细节1+1培训手册》通过实景图片和操作规范，从餐厅员工的岗位职责、工作流程、礼仪规范、菜品销售技能等七个方面，对餐厅员工的日常工作进行了细致的讲解与分析，尤其是结合“互联网+”“大数据”等时代背景，介绍了扫码点菜、刷脸支付、机器人送餐等内容，让餐饮服务实现智能化、人性化和娱乐化。为了方便读者学习和使用，本书推出了“1+1”的阅读模式，不仅针对各种服务细节提供了相应的实战案例，而且针对部分内容附上了学习视频，读者扫描正文中的二维码即可看到生动的讲解。《餐厅员工服务细节1+1培训手册》适合餐饮企业管理人员、餐厅服务培训人员和餐厅服务人员边学边用，迅速提升自身管理和服务技能，还适合相关培训机构以及大中院校相关专业的师生阅读使用。" "目录导读顺应时代潮流，提升餐饮服务水平／ 1 一、餐饮服务智能化／ 1 二、餐饮服务人性化／ 3 三、餐饮服务娱乐化／ 4 第一章餐厅员工岗位职责与工作流程／ 7 餐厅员工主要包括楼面经理、楼面主管、领班、迎宾员、传菜员、酒水员、收银员和保洁员等。不同岗位的工作人员有着不同的职责，每位员工都要牢记自己的岗位职责及工作流程，为顾客提供最好的服务。第一节管理层员工岗位职责与工作流程／ 8 一、楼面经理岗位职责与工作流程／ 8 二、楼面主管岗位职责与工作流程／ 10 三、传菜领班岗位职责与工作流程／ 12 四、点菜领班岗位职责与工作流程／ 14 五、收银领班岗位职责与工作流程／ 15 第二节基层员工岗位职责与工作流程／ 17 一、迎宾员岗位职责与工作流程／ 17 二、传菜员岗位职责与工作流程／ 19 三、点菜员岗位职责与工作流程／ 21 四、服务员岗位职责与工作流程／ 22 五、酒水员岗位职责与工作流程／ 24 六、收银员岗位职责与工作流程／ 26 七、保洁员岗位职责与工作流程／ 27 八、保安员岗位职责与工作流程／ 29 第二章餐厅服务礼仪规范／ 31 规范的服务礼仪，不仅可以帮助餐厅树立良好的形象，还能使员工获得客人的理解、好感与信任。因为员工学习和运用服务礼仪不仅是树立自身形象的需要，更是提高企业社会效益、提升自身竞争力的需要。第一节餐厅员工仪容礼仪／ 32 一、头发／ 32 二、面容／ 32 三、双手和指甲／ 33 四、清洁／ 33 第二节餐厅员工着装礼仪／ 33 一、服饰／ 33 二、铭牌／ 35 三、首饰／ 35 四、领带／ 35 五、领结／ 35 六、鞋／ 35 七、袜／ 36 第三节餐厅员工仪态礼仪／ 36 一、站姿礼仪／ 36 二、坐姿礼仪／ 38 三、走姿礼仪／ 39 四、蹲姿礼仪／ 41 五、手势礼仪／ 42 六、表情礼仪／ 44 第四节餐厅员工礼节规范／ 48 一、问候礼／ 48 二、称呼礼／ 48 三、应答礼／ 49 四、操作礼／ 49 五、迎送礼／ 50 六、宴会礼／ 50 七、鞠躬礼／ 51 八、致意礼／ 51 第五节餐厅服务用语／ 51 一、问候语／ 51 二、征询语／ 51 三、感谢语／ 52 四、道歉语／ 53 五、应答语／ 53 六、祝福语／ 53 七、送别语／ 54 第三章餐饮服务基础知识／ 55 餐厅服务人员必须牢记餐饮服务的特征，了解不同类型客人的特点，熟悉中西菜系的基础知识，掌握常用的酒水知识。第一节餐饮服务的基本特征／ 56 一、不可量化性／ 56 二、不可储存性／ 56 三、不可转让性／ 56 四、同步性／ 57 五、有价性／ 57 六、直接性／ 57 七、灵活性／ 58 八、差异性／ 58 九、规范性／ 58 第二节不同类型客人的特点／ 59 一、不同年龄客人／ 59 二、不同性格客人／ 59 三、不同消费类型客人／ 60 第三节中餐菜系基础知识／ 61 一、鲁菜／ 62 二、川菜／ 63 三、粤菜／ 64 四、苏菜／ 65 五、浙菜／ 67 六、徽菜／ 67 七、湘菜／ 68 八、闽菜／ 69 九、京菜／ 70 十、沪菜／ 71 第四节酒水基础知识／ 72 一、酒／ 72 二、茶／ 75 三、咖啡／ 77 四、其他饮品／ 79 第五节餐饮安全卫生基础知识／ 81 一、餐饮业食品安全基础知识／ 81 二、餐饮从业人员卫生基础知识／ 82 三、餐饮业消防安全知识／ 83 第四章餐厅服务流程细则／ 87 餐厅服务人员必须按照正确的操作程序为客人提供服务，从而让客人感到满意，并赢得客人的信赖。第一节预订服务流程细则／ 88 一、电话预订服务／ 88 二、来客预订服务／ 89 第二节餐前准备服务流程细则／ 91 一、中餐厅的餐前准备工作／ 91 二、火锅餐前准备／ 92 三、摆台准备工作／ 93 四、零点摆台／ 94 五、中餐宴会餐台布置／ 96 六、西餐摆台／ 97 第三节餐前服务与点菜服务流程细则／ 99 一、迎宾领位服务／ 99 二、茶水服务／ 100 三、菜单点菜服务／ 101 四、扫码点菜服务／ 103 第四节餐间服务流程细则／ 104 一、上菜服务／ 104 二、火锅服务／ 105 三、分鱼服务／ 108 四、带骨、带壳和块状菜品服务／ 109 五、桌面分菜服务／ 110 六、服务桌分菜服务／ 110 七、特殊菜肴分菜服务／ 111 八、餐中服务／ 112 九、自助餐服务／ 114 十、西餐宴会服务／ 115 十一、自助宴会服务／ 117 十二、团队餐服务／ 118 十三、鸡尾酒会服务／ 119 第五节酒水服务流程细则／ 120 一、白酒服务／ 120 二、黄酒服务／ 122 三、啤酒服务／ 123 四、葡萄酒服务／ 123 五、葡萄汽酒服务／ 125 六、饮料服务／ 126 七、冰茶服务／ 127 八、咖啡服务／ 128 第六节结账服务流程细则／ 129 一、现金结账服务／ 129 二、扫码结账服务／ 131 三、信用卡结账服务／ 132 四、支票结账服务／ 133 五、抵用券结账服务／ 134 六、扫码开票服务／ 135 第五章餐厅菜品销售技能／ 137 菜品推销是餐饮服务工作中的重要环节，因此服务人员应具备一定的菜品推销技能。服务人员应当根据不同客人的特点，介绍不同的菜点，并实事求是、有针对性地推介菜品，满足客人的不同需求。第一节了解客人，按需推销／ 138 一、找出相似规律，适应客人需求／ 138 二、记录客人的口味、喜好和忌讳／ 141 第二节巧算价格，灵活推销／ 141 一、菜品价格与质量／ 142 二、菜品价格与销售／ 142 三、巧妙判断客人的消费档次／ 144 第三节观察客人，因人推销／ 144 一、按客人年龄推销／ 145 二、按客人性别推销／ 146 三、按客人体质推销／ 147 四、按客人类型推销／ 148 五、按消费动机推销／ 149 第四节不同阶段，区别推销／ 150 一、餐前准备的推销技巧／ 150 二、用餐中的推销技巧／ 151 三、菜上齐后的推销技巧／ 151 第五节拉近距离，情感推销／ 151 一、初次见面寒暄／ 152 二、与客人快速交往／ 152 三、快速抓住客人心理／ 154 四、与客人接触的关键点／ 155 第六节掌握技巧，快速推销／ 157 一、赞美性销售／ 157 二、建议性销售／ 158 三、组合性销售／ 159 四、将菜点和酒水结合销售／ 160 五、规避负营养剔除性销售／ 160 六、描述性销售／ 161 七、借力销售／ 161 第六章餐厅员工优质服务／ 163 对于优质服务，每家餐厅都有自己的理解，如微笑服务、周到服务、超值服务等。优质服务的最基本要求就是最大限度地满足客人需求。第一节满足个性服务／ 164 一、客人要求自己加工食品／ 164 二、客人自带食品要求加工／ 165 三、客人需要代管物品／ 166 四、客人需要借用充电器／ 168 第二节打造特色服务／ 168 一、引入机器人服务／ 168 二、提供个性化餐位和菜单／ 170 三、时刻留心观察客人／ 171 四、为顾客提供超值的服务／ 171 第三节注重走心服务／ 172 一、应季的免费茶水服务／ 172 二、杜绝浪费的打包服务／ 172 三、贴心的洗手间服务／ 174 四、餐桌上的意见卡服务／ 174 第四节提供特S服务／ 175 一、为醉酒客人服务／ 175 二、为残疾客人服务／ 176 三、为带小孩的客人服务／ 178 四、为老年客人服务／ 180 五、为熟人或亲友服务／ 180 六、为挑剔的客人服务／ 181 七、为生病的客人服务／ 183 八、为左手用餐的客人服务／ 184 九、为有急事的客人服务／ 185 十、为穿戴不整齐的客人服务／ 185 十一、为分单的客人服务／ 186 十二、为不礼貌的客人服务／ 186 第五节异常应急服务／ 187 一、菜汁、汤汁等溅到客人身上／ 187 二、客人要求陪酒／ 188 三、客人有要事谈／ 188 四、客人赠送礼品或小费／ 190 五、客人损坏物品／ 190 六、客人偷拿餐具／ 191 七、客人要求取消等了很久却没上的菜／ 192 八、餐厅客满，怎样合理安排座位／ 193 九、客人点了菜单上没有的菜／ 194 十、客人发现饭菜中有异物／ 195 十一、客人反映菜肴口味不对／ 196 十二、客人提出问题答不上来／ 196 十三、客人反映菜单价格不对／ 197 十四、客人出言不逊／ 198 十五、客人丢失财物／ 198 第六节意外应对服务／ 199 一、客人烫伤的处理／ 199 二、客人烧伤的处理／ 199 三、客人突然病倒／ 200 四、客人跌倒时的处理／ 200 五、客人打架闹事／ 200 六、突然停电的处理／ 201 第七节完美结账服务／ 202 一、发现客人逐个离场时须提高警惕／ 202 二、客人没有付账即离开／ 203 三、不能直接将金额大声说出来／ 203 四、客人实行AA制时应分清账单／ 205 五、服务员给包间客人结账时要谨慎，不能出错／205 第七章餐厅服务常用英语／ 207 餐厅服务人员要掌握餐厅服务常用英语，以便更好地为来自不同国家和地区的客人服务。第一节餐厅日常英语／ 208 一、欢迎问候语／ 208 二、感谢应答语／ 209 三、征询语／ 210 四、致歉语／ 210 五、提醒语／ 212 六、祝愿语／ 213 七、方向表达用语／ 214 第二节餐厅预订用语／ 214 一、预订情景对话／ 214 二、预订已满情形／ 215 第三节引客入座用语／ 216 一、已预订／ 216 二、未预订／ 217 第四节点菜服务用语／ 218 一、中餐点菜／ 218 二、西餐点菜／ 219 三、早餐点菜／ 220 第五节餐厅结账服务用语／ 221 一、现金付账／ 221 二、刷卡付账／ 221 参考文献／ 223"
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